Citrininis pyragas "Sniegutis" su obuoliene ir baltymų kepure
Šiandien noriu Jums parodyti savo vaikų patį mėgstamiausią pyragą, kurį aš gaminu su obuoliene. Galiu drąsiai pasakyti, kad jis patinka ne tik mano vaikams, bet ir man. Prie kavos puodelio tikrai suvalgau ne vieną gabaliuką. O neseniai sugalvojau jį nusinešti į darbą, kad pavaišinčiau kolegas, tai buvau apipilta komplimentais. O tai jau buvo ženklas, kad šiuo receptu verta pasidalinti ir su Jumis visais. Tad šiandien būtent tai ir darau. Imkite ir gaminkite!
Ingredientai
- miltai: 150 gramų
- sviestas: 120 gramų
- cukrus: 100 gramų
- kiaušiniai: 3 (M dydžio)
- kiaušinių tryniai: 2
- kepimo milteliai: 1 nubraukto arbatinio šaukštelio
- graikiškas jogurtas: 1 valgomojo šaukšto
- tarkuota citrinos žievelė: 2 arbatinių šaukštelių
- obuolienė: 3-5 valgomųjų šaukštų (galima keisti mėgstama uogiene)
- kiaušinių baltymai: 2
- miltinis cukrus: 120 gramų
- migdolų miltai: 50 gramų
Pyragui:
Pertepimui:
Baltymų kepurėlei:
- 1. Iš pradžių suplakite sviestą su cukrumi. Kai baigsite plakti sviestą bei cukrų, įplakite po vieną kiaušinius ir trynius.
- 2. Baigus plakti sviestą, cukrų bei kiaušinius, įdėkite citrinų žieveles, graikišką jogurtą ir kepimo miltelius sumaišytus su miltais.
- 3. Tuomet paruoštą tešlą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą (manoji buvo 22 centimetrų skersmens).
- 4. Neškite į orkaitę maždaug 25 minutėms, orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių temperatūros.
- 5. Per tą laiką, kol pyragas kepa, gaminkite putas: išplakite kiaušinių baltymus su miltiniu cukrumi. Kai jau baltymų masė bus standžių putų, įdėkite migdolų miltus, gerai išpakite.
- 6. Kai jau pyragas iškepa, dar karštą aptepkite obuoliene, ant viršaus sudėkite baltymų putas.
- 7. Vėl dėkite į orkaitę džiovinimui, džiovinkite tokioje pačioje temperatūroje maždaug 15 minučių, kol pyragas orkaitėje reikia dureles palikti truputį praviras. Skanaukite!
- 8. Pastebėjimas: Jeigu mėgstate citrinas, tuomet galima ant obuolienės dar uždėti citrinos griežinėlių.
Recepto paruošimas
