Creamy tortellini pasta salad - salotos su vyšniniais pomidorais, kumpiu ir mocarela
Salotos su itališkais sūrio virtinukais tortellini, vyšniniais pomidorais, kumpiu, mocarelos sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais. Itin įdomus netradicinis derinys, bet kai tik atradau šį receptą iš karto ir nusprendžiau jį išmėginti! Tikrai skanios gaivios salotos, labai patiko, pati nebūčiau tokių sugalvojus, tad labai džiaugiuosi jas atradusi. Ir šiuo atradimu šiandien dalinuosi su Jumis visais. :)
Ingredientai
- šviežių tortellini su sūrio įdaru: 1 pakelio (250 gramų)
- vyšninių pomidorų: 1 stiklinės
- rukolos: 1 saujos (arba špinatų lapų)
- raudonųjų svogūnų: trečdalio
- prosciutto kumpio: 100 gramų
- mocarelos: 1 rutuliuko
- saulėje džiovintų pomidorų: 3-4
- marinuotų artišokų: 1 stiklinės (nėra būtina)
- juodųjų alyvuogių: 1 saujos
- alyvuogių aliejaus
- raudonojo vyno acto
- česnako
- druskos
- juodųjų pipirų
- pesto padažo
- 1. Pirmiausia virtinukus išvirkite pagal instrukcijas (maždaug 1 minutę).
- 2. Pomidorus supjaustykite pusiau, mocarelą, kumpį, svogūną ir saulėje džiovintus pomidorus pasmulkinkite.
- 3. Tada visus ingredientus sumaišykite dubenyje, pagardinkite trupučiu pesto padažo (pagal savo skonį) ir užpilkite padažu.
- 4. Padažui atskirame indelyje suplakite alyvuogių aliejų, vyno actą, išspauskite česnako skiltelę ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- 5. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
