Cukinijų blynai su varške, be miltų
Cukinijų blynai su varške be miltų yra puikus pasirinkimas, kai norisi lengvų, bet sotesnių pusryčių ar užkandžio. Šie blynai yra be kvietinių miltų, todėl ypač tinka ieškantiems mažesnio angliavandenių kiekio alternatyvų. Pagrindiniai ingredientai - cukinija ir varškė - suteikia šiam patiekalui ne tik subtilų skonį, bet ir daug maistinių medžiagų. Dėl paprasto recepto ir mažo ingredientų kiekio šie blynai ne tik lengvai pagaminami, bet ir puikiai tiks tiek mažiems, tiek dideliems.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: Vietoj tradicinės varškės galima naudoti liesą graikišką jogurtą, kuris taip pat suteiks kremiškumo ir baltymų.
- Kiaušinis: Jei norite veganinės versijos, kiaušinį galite pakeisti linų sėmenų kiaušiniu (1 valgomasis šaukštas sumaltų sėmenų ir 3 šaukštai vandens).
- Gysločio luobelės: Galima keisti linų sėmenų miltais arba avižų sėlenomis, tačiau tuomet gali prireikti daugiau mirkymo laiko.
- Lydytas sviestas kepimui: Galima naudoti kokosų arba alyvuogių aliejų, suteikiant blyneliais švelnesnį ar šiek tiek riešutų skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Cukinijų vandens pertekliaus pašalinimas: Po tarkavimo cukiniją lengvai išspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių ir blyneliai taptų traškesni.
- Kepimo temperatūra: Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad jie tolygiai apskrustų iš išorės, bet vidus išliktų minkštas.
- Paplotėlių formavimas: Drėgnomis rankomis lengviau formuosite blyneliais ir jie mažiau lips prie rankų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 250 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 125 kcal
Ingredientai
- Cukinija: 1 nedidelė
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Varškė: 180 g
- Druska: pagal skonį
- Gysločio luobelės: 10 g
- Lydytas sviestas: kepimui, apie 1 valgomasis šaukštas
10 blynų:
- 1. Paruoškite cukiniją: Sutarkuokite nedidelę cukiniją ir lengvai nuspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių.
- 2. Sumaišykite ingredientus: Į dubenį įmuškite kiaušinį, įdėkite varškę, cukiniją, druską ir gysločio luobeles.
- 3. Viską gerai išmaišykite, kol ingredientai susijungs.
- 4. Mirkymas: Palikite tešlą pastovėti apie 5 minutes, kad gysločio luobelės išbrinktų ir sutirštintų masę.
- 5. Formavimas: Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius paplotėlius.
- 6. Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su lydytu sviestu ant vidutinės ugnies.
- 7. Kepkite blynus po kelias minutes iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos.
- 8. Patiekite: Iškeptus blynus gardinkite natūraliu jogurtu, trupučiu lydyto sviesto ir smulkintais šviežiais krapais.
- 9. Santrauka: Cukinijų blynai su varške be miltų – tai lengvas, tačiau maistingas patiekalas, praturtintas baltymais ir skaidulomis. Puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiui, taip pat gali būti gardinamas natūraliu jogurtu ar krapais. Šie blynai yra lengvai pagaminami ir nereikalauja daug ingredientų, tad juos nesunkiai paruošite bet kurią savaitės dieną.
Recepto paruošimas
