Drėgnas ir purus matcha keksas
Matcha, tradicinė japoniška žalioji arbata, pastaruoju metu tapo itin populiari ne tik gėrimų, bet ir desertų gamyboje. Jos unikalus skonis ir ryški žalia spalva suteikia kepiniams išskirtinumo. Šis drėgnas ir purus matcha keksas ne tik papuoš jūsų stalą, bet ir pradžiugins subtiliu žaliosios arbatos aromatu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kvietiniai miltai: galite naudoti speltos arba migdolų miltus, tačiau kepinio tekstūra gali šiek tiek skirtis.
- Krakmolas: vietoj bulvių krakmolo tinka kukurūzų krakmolas.
- Cukrus: galite rinktis rudąjį cukrų arba kokosų cukrų, kurie suteiks kitokį skonį ir spalvą.
- Kreminis sūris: mascarpone arba rikota gali būti puikios alternatyvos.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Ingredientų temperatūra: visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros, kad tešla geriau susimaišytų ir keksas būtų purus.
- Matcha milteliai: norint intensyvesnio skonio ir spalvos, galite padidinti matcha miltelių kiekį iki 2 šaukštų.
- Kepimo forma: naudokite 24 cm ilgio kekso formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą sviestu ir pabarstytą miltais.
Kalorijos
- Iš viso: apie 3200 kcal
- Porcijoje: apie 320 kcal
Ingredientai
- Kvietiniai miltai: 140 g
- Krakmolas: 20 g
- Kepimo milteliai: 1 a.š.
- Matcha milteliai: 1 v.š.
- Druska: žiupsnelis
- Sviestas: 160 g
- Cukrus: 140 g
- Kreminis sūris: 140 g
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- 1. Paruoškite sausus ingredientus: dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kepimo miltelius, matcha miltelius ir druską.
- 2. Išplakite sviestą su cukrumi: minkštą sviestą plakite su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi.
- 3. Įmaišykite kreminį sūrį: į sviesto ir cukraus masę įdėkite kreminį sūrį ir plakite, kol gausite vientisą konsistenciją.
- 4. Įmuškite kiaušinius: po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išplakdami, kad tešla taptų tolygi ir kreminė.
- 5. Sujunkite sausus ir šlapius ingredientus: palaipsniui įmaišykite sausų ingredientų mišinį į sviesto masę, švelniai maišydami mentele, kad tešla išliktų puri.
- 6. Paruoškite kepimo formą: kekso formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
- 7. Supilkite tešlą į formą: sudėkite paruoštą tešlą į kepimo formą, tolygiai paskirstydami.
- 8. Kepkite keksą: įkaitinkite orkaitę iki 160°C ir kepkite keksą 40–50 minučių. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištraukus jis sausas, keksas iškepęs.
- 9. Atvėsinkite ir patiekite: išimkite keksą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti. Nors skaniausia valgyti dar šiltą, užteptą sviestu, atvėsusį keksą bus lengviau supjaustyti.
- 10. Santrauka: Šis drėgnas ir purus matcha keksas su subtiliu žaliosios arbatos skoniu puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek ypatingoms progoms. Galite eksperimentuoti su ingredientų alternatyvomis ir pritaikyti receptą pagal savo skonį. Nepamirškite, kad visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros, o norint intensyvesnio matcha skonio, padidinkite matcha miltelių kiekį. Skanaus!
Recepto paruošimas
