Gardžiausias - drėgnas apelsininis keksas su grietine
Šis nuostabaus skonio drėgnas apelsininis keksas su grietine yra tobulas pasirinkimas tiek kasdienei arbatėlei, tiek ypatingoms progoms. Švelni citrusinė apelsino nata harmoningai dera su grietinės suteikiamu kremiškumu, o kekso tekstūra išlieka drėgna ir minkšta net ir praėjus kelioms dienoms po iškepimo. Drėgna tekstūra, intensyvus apelsinų skonis ir subtilus saldumas – štai kas daro šį keksą tikru gardumynu.
Iš mano nurodytų ingredientų kiekio gaunasi ganėtinai didelis keksas (dėl to ir kepti tenka ilgokai), tad jei norisi, galite daryti mažesnį, tiesiog panaudokite pusę visų nurodytų ingredientų kiekio ir, nepamirškite, kad kepti tada reikės trumpiau.
Galimos ingredientų alternatyvos
Recepte galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais:
- Vietoje įprasto balto cukraus galima naudoti rudą cukrų arba medų (3/4 kiekio) subtilesniam skoniui.
- Grietinę galima pakeisti natūraliu jogurtu arba graikišku jogurtu.
- Aliejų galima pakeisti ištirpintu sviestu, kuris suteiks keksui dar turtingesnį skonį.
- Jei neturite šviežių apelsinų, galite naudoti citrinų žievelę ir sultis arba mandarinų sultis.
- Galima įmaišyti 100 g smulkintų riešutų (migdolų, graikinių riešutų) papildomam tekstūros sluoksniui.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš pradėdami ruošti tešlą, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros.
- Apelsinų žievelę tarkuokite tik oranžinę dalį, nes baltoji dalis gali suteikti kartumo.
- Siekiant išvengti per didelio iškilimo ir vėlesnio sukritimo, nemaišykite tešlos per ilgai po miltų įdėjimo.
- Keksą kepkite orkaitės viduryje, kad karštis pasiskirstytų tolygiai.
- Keksą galima patikrinti mediniu pagaliuku - jei ištraukus jį iš kekso jis lieka sausas, keksas jau iškepęs.
- Iškeptą keksą palikite formoje 10-15 minučių prieš išimdami, kad nesulūžtų.
Ingredientai
- miltai: 4 stiklinių (1 stiklinė - 250 ml)
- kepimo milteliai: 4 arbatinių šaukštelių
- kiaušiniai: 6
- cukrus: 2 stiklinių
- aliejus: 0,5 stiklinės
- grietinė: 0,5 stiklinės
- apelsino žievelės: iš 1 vnt.
- apelsinų sultys: iš 2 vnt. (~100 mililitrų)
- 1. Iš pradžių kiaušinius išplakame su cukrumi, kol taps vientisa gelsva mase.
- 2. Tada į cukraus bei kiaušinių plakinį po truputį supilkite aliejų, sudėkite grietinę, suberkite apelsino žievelę ir supilkite apelsinų sultis.
- 3. Viską gerai išmaišykite ir suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską dar kartelį gerai išmaišykite.
- 4. Tuomet tešlą sukrėskite į kepimo formą (jei reikia, prieš tai ją ištepkite sviestu).
- 5. Keksą kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50-55 minutes.
- 6. Apibarstome cukraus pudra arba papuošiame mėgstama glazūra.
- 7. Pjaustome ir skanaujame!
Recepto paruošimas
