Drėgnas netikras zuikis iš jautienos su morkomis, bulvėmis ir batonu
Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad gaminant vien iš jautienos, netikras zuikis gaunasi kiek sausokas, tačiau iš tiesų jis drėgnas. Taip nutinka dėl papildomai naudojamų ingredientų. Man asmeniškai jis gavosi tiesiog puikus ir neriebus (o tai man didžiulis privalumas). Pamėginkite ir Jūs.
Aš tokį zuikį dažniausiai kepu Velykoms, bet puikiai tinka ir kai tiesiog pritrūksta minčių ką skanaus vakarienei pagaminus iš faršo.
Aš tokį zuikį dažniausiai kepu Velykoms, bet puikiai tinka ir kai tiesiog pritrūksta minčių ką skanaus vakarienei pagaminus iš faršo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje jautienos faršo naudoti kalakutienos arba vištienos faršą, jei norite dar liesesnio varianto.
- Jei vis gi mėgstate dar "riebesnį" netikrą zuikį, tai dedame kiaulienos ir jautienos faršą santykiu 1:1.
- Vietoje balto batono galima naudoti pilno grūdo duoną, kuri suteiks patiekalui riešutinį poskonį.
- Pienas gali būti pakeistas augaliniu pienu arba grietine.
- Šviežias petražoles galima pakeisti krapais arba baziliku.
- Vietoje džiovinto raudonėlio galima naudoti čiobrelius arba rozmarinus.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint, kad netikras zuikis būtų dar drėgnesnis, jį galima kepti uždengtą folija didžiąją kepimo laiko dalį.
- Jei mėgstate traškesnę plutelę, paskutines 15 minučių kepkite be folijos.
- Prieš pjaustant, leiskite netikram zuikiui šiek tiek atvėsti, taip jis geriau išlaikys formą.
- Jei naudojate liesą jautienos faršą, galite įdėti šaukštą alyvuogių aliejaus, kad patiekalas būtų dar sultigesnis.
- Svogūnus ir česnakus galima truputį apkepinti prieš dedant į faršą – tai suteiks gilesnį skonį.
Ingredientai
- jautienos faršas: 500 gramų
- svogūnai: 1 (didelio)
- česnakas: 3 skiltelių
- morkos: 1 (didelės)
- bulvės: 4 (nedidelių)
- kiaušiniai: 1
- batonas: 2 riekelių
- pienas: 40 mililitrų
- šviežios petražolės: žiupsnelio
- džiovintas raudonėlis: žiupsnelio
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia batono riekeles suplėšome gabaliukais, užpilame pienu ir rankomis "sumaigome", kad susigertų pienas.
- 2. Tada į dubenį sudedame batoną, faršą, smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną, išspaustas česnako skilteles, per burokinę tarką tarkuotas morkas bei bulves, įmušame kiaušinį, suberiame susmulkintas šviežias petražoles, raudonėlį, pagardiname druska ir juodaisiais pipirais. Viską gerai išminkome.
- 3. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
- 4. Iš pasiruošto jautienos faršo suformuojame netikro zuikio "kepaliuką" ir įdedame į kepimo skardą.
- 5. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių arba tol, kol iškepa.
- 6. Labai skanu patiekti su salotomis ir/arba mėgstamu padažu.
- 7. Pastebėjimas: Daugiau, nei pusę laiko, netikrą zuikį kepiau pridengusi su folija.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą