Jautienos steikas su česnakiniu sviesto padažu ir šiltomis burokėlių salotomis
Šios šiltos burokėlių tinkamos prie įvairių mėsos patiekalų. Jeigu jų dar neišbandėte, pats laikas tai padaryti, nes jos nuostabios! O aš šį kartą jas patiekiau prie nuostabaus steiko. Seniai pamenu, kada su vyru valgėme tokią skanią vakarienę iš jautienos.
Ingredientai
- brandintos jautienos nugarinės ir išpjovos didkepsniai: 2x400 gramų
- sviestas: 50 gramų
- česnakas: 2 skiltelių
- kajeno paprikos: žiupsnelio
- malta raudoniji paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
- pjaustytos šviežios petražolės: žiupsnelio
- džiovintas čiobrelis: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska
- malti juodieji pipirai
- svogūnai: 1 (nedidelio)
- virti burokėliai: 2-3 vid. dydžio
- balzamiko actas: 1-2 valgomųjų šaukštų
- rudas cukrus: žiupsnelio
- druska
- malti juodieji pipirai
Salotoms:
- 1. Iš pradžių jautienos kepsnius kepame įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus iš abiejų pusių po keletą minučių.
- 2. Tada suvyniojame į foliją bei paliekame pastovėti maždaug 5 minutes.
- 3. Padažas: Priekaistuvyje ant nedidelės ugnies ištirpiname sviestą, sudedame smulkiai supjaustytą česnaką, suberiame išvardintus prieskonius, suberiame petražoles bei keletą minučių pakepame. Padažą perkošiame per sietelį.
- 4. Salotos: Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus.
- 5. Sudedame smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną bei kepame kol suminkštės.
- 6. Tuomet dedame plonais griežinėliais supjaustytus virtus burokėlius, supilame actą, beriame cukrų, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais bei maišydamos pakepame keletą minučių.
- 7. Galiausiai į lėkštę dedame jautienos kepsnį, apipilame padažu bei patiekiame su burokėliu salotomis. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau steiko receptų rasite: Steiko receptai.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą