Gaivus ir kremiškas nekeptas jogurtinis tortas su konservuotais persikais
Gaivus ir nerealiai skanus, kremiškas nekeptas jogurtinis tortas-pyragas su konservuotais persikais. Jį galite gaminti ne tik su konservuotais persikais, bet ir su mandarinais arba kitokiais pamėgtais vaisiais! Kai pirmą kartą jį pagaminau, tai pamenu, kad vyras sakė, jog ir kitą dieną iškart privalau tokį pat pagaminti, nes šį suvalgys jau pirmu prisėdimu. Tad teko noro vyrus išpildyti. Tikriausiai pirmą kartą gaminau tą patį tortą dvi dienas iš eilės, be jokios pertraukos. :)
Ingredientai
- biskvitiniai piršteliai: 12
- pienas: šiek tiek (arba vanduo su cukrumi; sausainiams sulaistyti)
- graikiškas jogurtas: 400 gramų (arba persikinis, tik tuomet dedame mažiau cukraus)
- 35% riebumo grietinėlė: 400 mililitrų
- cukrus: 140 gramų (arba reguliuojame pagal savo skonį)
- želatina: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- konservuoti persikai: 400 gramų (prireiks ir pačio sirupo)
- želatina: 2 arbatinių šaukštelių
Kremui:
Viršui:
- 1. Pirmiausia, formos, nusegamais kraštais (aš pati naudojau apvalią 22 centimetrų skersmens), dugną išklojame su kepimo popieriumi. formą.
- 2. Dugne išdėliojame biskvitinius pirštelius (šonams juos palaužome, kad geriau atitiktų pagal pačią formą).
- 3. Juos sulaistome trupučiu pieno arba lengvai cukrumi pasaldinto vandens.
- 4. Kremui skirtą želatiną užpilame 150 mililitrų vandens ir paliekame maždaug 15-20 minučių išbrinkti.
- 5. Tada trečdalį konservuotų persikų supjaustome smulkiais kubeliais.
- 6. Grietinėlę išplakame iki standumo.
- 7. Želatiną ištirpiname vandens garų vonelėje: indelį su želatina statome ant didesnio puodo su nedideliu kiekiu vandens ir kaitiname, kol želatina ištirpsta, bet neleidžiame užvirti.
- 8. Paliekame šiek tiek pravėsti.
- 9. Tuomet jogurtą labai gerai išmaišome su cukrumi. Po to plona srovele, nuolatos maišydami, supilame vos pravėsusią, bet būtinai dar šiltą želatiną.
- 10. Atsargiai įmaišome plaktą grietinėlę, o tuomet - pasmulkintus persikus.
- 11. Kremą sukrečiame ant biskvitinių pirštelių. Tortą dedame į šaldytuvą stingti.
- 12. Kai jau sustingsta, ateina laikas papuošti torto viršų. Likusius persikus iš pradžių supjaustome riekelėmis.
- 13. Želatiną užpilame 150 mililitrų sirupo nuo konservuotų persikų (jeigu sirupo kiek per mažai, galite įpilti šiek tiek vandens), paliekame išbrinkti.
- 14. Želatiną ištirpiname vandens garų vonelėje: indelį su želatina statome ant didesnio puodo su nedideliu kiekiu vandens ir kaitiname, kol želatina ištirpsta, bet neleidžiame užvirti.
- 15. Paliekame gerokai atvėsti.
- 16. Po to persikų riekeles išdėliojame ant gerai sustingusio torto. Atsargiai, po kelis šaukštus supilame sirupo ir želatinos skystį.
- 17. Dedame jogurtinį tortą į šaldytuvą pilnai sustingti. Lepinamės!
- 18. Rekomendacija: Daugiau jogurtinių tortų receptų rasite: Jogurtiniai tortai.
Recepto paruošimas
