Garuose virti kotletukai iš vištienos su krapų padažu
Ingredientai
- malta vištiena: 500 gramų (arba kalakutiena)
- džiovinta čiobrelis: ketvirtadalio šaukštelio
- kmynai: 1 šaukštelio
- kiaušiniai: 1
- batonas: poros riekių
- svogūnai: 1
- druska
- juodieji pipirai
- sviestas: 1 šaukšto
- miltai: 1 šaukšto
- pienas: 250 mililitrų
- švieži krapai ir petražolės: 1 saujos (sukapotos)
- druska
- muskato riešutas: šiek tiek
- grietinė: 1 šaukšto
Krapų padažui:
- 1. Iš pradžių faršą sumaišykite su čiobreliais bei kmynais, įmuškite kiaušinį. Batoną pamerkite į pieną (galite ir į vandenį). Kai truputį išmirks, batono riekutes nuspauskite bei sudėkite į vištienos faršą. Tada svogūną susmulkinkite kombaino pagalba iki košelės. Sudėkite ant mėsos. Įberkite druskos bei šviežiai maltų pipirų. Viska gerai išmaišykite.
- 2. Tuomet drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kotletukus. Į garų puodo du aukštus sudėkite kotletukus, o į patį viršutinį, aš įprastai dar suberiu puse pakelio šaldytų daržovių mišinio. Garinu maždaug pusvalandį. Tuo tarpu, kol kotletukai garinasi, ruoškite baltą krapų padažą.
- 3. Krapų padažas: Keptuvėje išlydykite sviestą, dėkite miltus bei lengvai pakepinkite, po to supilkite ir pieną bei maišykite, kol padažas sutirštėja. Pabaigoje į padažą suberkite sukapotus žalumynus, druską ir žiupsnelį sutarkuoto muskato. Kai padažas pravėsta įdėkite vieną šaukštą grietinės.
- 4. Viską patiekite lėkštėse ir skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau vištienos kotletų receptų rasite: Vištienos kotletai.
Recepto paruošimas
