Garuose virti kotletukai iš vištienos su krapų padažu

Ingredientai

• malta vištiena: 500 gramų (arba kalakutiena)
• džiovinta čiobrelis: ketvirtadalio šaukštelio
• kmynai: 1 šaukštelio
• kiaušiniai: 1
• batonas: poros riekių
• svogūnai: 1
• druska
• juodieji pipirai
 Krapų padažui:
• sviestas: 1 šaukšto
• miltai: 1 šaukšto
• pienas: 250 mililitrų
• švieži krapai ir petražolės: 1 saujos (sukapotos)
• druska
• muskato riešutas: šiek tiek
• grietinė: 1 šaukšto

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių faršą sumaišykite su čiobreliais bei kmynais, įmuškite kiaušinį. Batoną pamerkite į pieną (galite ir į vandenį). Kai truputį išmirks, batono riekutes nuspauskite bei sudėkite į vištienos faršą. Tada svogūną susmulkinkite kombaino pagalba iki košelės. Sudėkite ant mėsos. Įberkite druskos bei šviežiai maltų pipirų. Viska gerai išmaišykite.
2. 2. Tuomet drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kotletukus. Į garų puodo du aukštus sudėkite kotletukus, o į patį viršutinį, aš įprastai dar suberiu puse pakelio šaldytų daržovių mišinio. Garinu maždaug pusvalandį. Tuo tarpu, kol kotletukai garinasi, ruoškite baltą krapų padažą.
3. 3. Krapų padažas: Keptuvėje išlydykite sviestą, dėkite miltus bei lengvai pakepinkite, po to supilkite ir pieną bei maišykite, kol padažas sutirštėja. Pabaigoje į padažą suberkite sukapotus žalumynus, druską ir žiupsnelį sutarkuoto muskato. Kai padažas pravėsta įdėkite vieną šaukštą grietinės.
4. 4. Viską patiekite lėkštėse ir skanaukite!
5. 5. Rekomendacija: Daugiau vištienos kotletų receptų rasite: Vištienos kotletai.