General Tso Tofu receptas
General Tso tai tarsi amerikietiškas kinų patiekalas. Aš pati jį ruošiau su sojų varške arba, kitaip tariant, kietuoju tofu. Gali atrodyti, kad jam pagaminti reikės daug ingredientų, bet aš stengiausi, kad jie visi būtų lengvai randami kiekvienoje parduotuvėje. Šiame patiekale turi jaustis tiek aštrumas, tiek saldumas.
Praėjusią savaitę kartu su draugėmis nusprendėme gaminti azijietiškus veganiškus patiekalus. Ir šis buvo tikrai pasiteisinęs, tad dalinuosi su Jumis visais, nes esu tikra, kad receptas Jums patiks.
Kaip gaminti General Tso tofu?
Šis patiekalas tikrai labai lengvai paruošiamas. Įprastai jis būna gaminamas su aliejuje kepta vištiena, bet aš šį kartą ją pakeičiau į tofu. Aliejaus naudojau irgi visai nedaug, o tik tiek, kad tofu gabaliukai apskrustų.
Tofu reikia gerai nusausinti, nes jame būna nemažai skysčio. Kitu atveju, bus ganėtinai sunku padaryti tofu traškų. Aš pati tofu visada įvynioju į medžiaginius rankšluosčius, ant viršaus uždedu sunkesnes lėkštes ir šitaip palieku maždaug 20-30 minučių.
Po to tofu supjaustau kubeliais ir apvolioju kukurūzų krakmole.
Padažo variantų yra gali ganėtinai daug. Aš pati jį ruošiau su pomidorų pasta, aitriosios paprikos dribsniais ir kitais ingredientais, kurie yra naudojami kiniškoje virtuvėje. Tikrai labai pasiteisino, tad siūlau pasirinkti mano jau patikrintą variantą.
Su kuo patiekti šį patiekalą?
Aš pati patiekiau su virtais ryžiais, šaldytais garuose virtais brokoliais. Tofu taip pat apibarsčiau juodųjų sezamų sėklomis. Galite naudoti šviesias sezamų sėklas. Taip pat itin rekomenduoju jas paskrudinti sausoje keptuvėje. Jei turite, galima užbarstyti svogūnų laiškų - aš šį kartą jų neturėjau.
Panašūs receptai, kuriuo rekomenduoju išmėginti:
- Tofu sūris su anakardžiais ir daržovėmis
O dabar imamės gamybos!
Praėjusią savaitę kartu su draugėmis nusprendėme gaminti azijietiškus veganiškus patiekalus. Ir šis buvo tikrai pasiteisinęs, tad dalinuosi su Jumis visais, nes esu tikra, kad receptas Jums patiks.
Kaip gaminti General Tso tofu?
Šis patiekalas tikrai labai lengvai paruošiamas. Įprastai jis būna gaminamas su aliejuje kepta vištiena, bet aš šį kartą ją pakeičiau į tofu. Aliejaus naudojau irgi visai nedaug, o tik tiek, kad tofu gabaliukai apskrustų.
Tofu reikia gerai nusausinti, nes jame būna nemažai skysčio. Kitu atveju, bus ganėtinai sunku padaryti tofu traškų. Aš pati tofu visada įvynioju į medžiaginius rankšluosčius, ant viršaus uždedu sunkesnes lėkštes ir šitaip palieku maždaug 20-30 minučių.
Po to tofu supjaustau kubeliais ir apvolioju kukurūzų krakmole.
Padažo variantų yra gali ganėtinai daug. Aš pati jį ruošiau su pomidorų pasta, aitriosios paprikos dribsniais ir kitais ingredientais, kurie yra naudojami kiniškoje virtuvėje. Tikrai labai pasiteisino, tad siūlau pasirinkti mano jau patikrintą variantą.
Su kuo patiekti šį patiekalą?
Aš pati patiekiau su virtais ryžiais, šaldytais garuose virtais brokoliais. Tofu taip pat apibarsčiau juodųjų sezamų sėklomis. Galite naudoti šviesias sezamų sėklas. Taip pat itin rekomenduoju jas paskrudinti sausoje keptuvėje. Jei turite, galima užbarstyti svogūnų laiškų - aš šį kartą jų neturėjau.
Panašūs receptai, kuriuo rekomenduoju išmėginti:
- Tofu sūris su anakardžiais ir daržovėmis
O dabar imamės gamybos!
Ingredientai
- kietasis tofu: ~500 gramų
- kukurūzų krakmolas: 4 valgomųjų šaušktų
- baltieji pipirai: žiupsnelio
- aliejus (kepimui)
- pomidorų pasta: 2 valgomųjų šaukštų
- sojų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- vanduo arba sultinys: 0,5 stiklinės (aš naudojau vandenį)
- ryžių arba obuolių sidro actas: 1 valgomojo šaukšto
- cukrus: 1,5 valgomojo šaukšto
- aštrus padažas "Sriracha": 1 arbatinio šaukštelio
- aitriosios paprikos dribsniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- skrudintų sezamų aliejus: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakas: 2 skiltelių (sugrūstų)
- kukurūzų krakmolas: 1 valgomojo šaukšto (sumaišome su 1 valgomuoju šaukštu vandens)
Tofu:
Padažui:
- 1. Tofu: Nusausiname tofu.
- 2. Tada įvyniojame į popierinius arba medžiaginius rankšluosčius.
- 3. Ant viršaus uždedame kelis sunkesnius daiktus, pvz. lėkštes.
- 4. Šitaip palaikome maždaug 20-30 minučių, kol susigeria vanduo.
- 5. Supjaustome kubeliais.
- 6. Inde sumaišome krakmolą ir pipirus. Tofu apvoliojame pasiruoštame mišinyje.
- 7. Keptuvėje įkaitiname aliejų and vidutinės-aukštos temperatūros.
- 8. Suberiame tofu ir pakepiname po kelias minutes iš abiejų pusių, kol tampa auksinės spalvos.
- 9. Išimame ir atidedame į šalį.
- 10. Padažas: Indelyje sumaišome visus nurodytus padažo ingredientus, išskyrus česnaką.
- 11. Keptuvėje ant vidutinės kaitros lengvai pakepiname česnaką, maždaug 30 sekundžių.
- 12. Supilame padažo ingredientus. Padažą kaitiname maždaug 1-2 minutes, kol jis sutirštėja.
- 13. Suberiame tofu, sumaišome su padažu.
- 14. Patiekdami užbarstome sezamų sėklų ir svogūnų laiškų. Aš pati patiekiau su ryžiais, garuose virtais brokoliais. Skanaus!
- 15. Rekomendacija: Daugiau tofu receptų rasite: Tofu receptai.
Recepto paruošimas
