Veganiški šaltibarščiai su nesaldintu sojos pienu
Veganiški šaltibarščiai su nesaldintu sojos pienu yra tobulas patiekalas karštai vasarai, kai norisi kažko gaivaus, lengvo ir sveiko. Šis tradicinis lietuviškas patiekalas puikiai pritaikytas veganinei mitybai, išsaugant visą klasikinių šaltibarščių skonį ir tekstūrą. Sojos pienas suteikia kreminį pagrindą, o marinuoti burokėliai – ryškią, akį traukiančią spalvą. Avokadas papildo patiekalą kremiškumu ir sveikaisiais riebalais, o šviežios žolelės – nepakeičiamu aromatu. Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas ne tik kasdieniniams pietums, bet ir šventiniam stalui, kai norisi nustebinti svečius originaliu, bet kartu ir tradiciniu lietuvišku patiekalu. Jis taip pat puikiai tinka kaip pirmas patiekalas prieš pagrindinį valgį arba kaip lengva vakarienė karštomis dienomis, kai nesinori nieko sunkaus.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jei neturite nesaldinto sojos pieno, galite naudoti nesaldintą migdolų, avižų ar kokosų pieną.
- Vietoje marinuotų burokėlių tinka ir virti burokėliai, papildyti šlakeliu obuolių acto ar citrinos sulčių.
- Avokadą galima pakeisti tofu arba visai praleisti, jei norite lengvesnio varianto.
- Balkšvojo gysločio sėklų luobeles galima pakeisti chia sėklomis arba linų sėmenimis, kurie taip pat suteiks patiekalui tirštumą.
- Juodąją druską, kuri suteikia kiaušinio skonį, galima pakeisti paprasta druska ir šlakeliu Dijono garstyčių.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausias skonis gaunasi, kai šaltibarščiai palaikomi šaldytuve bent porą valandų prieš patiekimą, kad skoniai susijungtų. Norint išgauti tirštesnę konsistenciją, galima dalį avokado sutrinti ir įmaišyti į sojos pieno bazę. Jei mėgstate aštresnius skonius, galite įdėti šiek tiek tarkuoto krienų šaknies. Bulvės puikiai papildo šaltibarščius, bet galite patiekti ir su rugine duona ar keptomis saldžiomis bulvėmis.
Ingredientai
- Nesaldintas sojos pienas: 500 ml
- Citrinos sultys: 1 vnt.
- Maži agurkai: 2 vnt.
- Marinuoti burokėliai: 1 puodelis
- Avokadas: 1 vnt.
- Svogūnų laiškai: keletas
- Krapai: keletas šakelių
- Balkšvojo gysločio sėklų luobelės: 2 a. š.
- Druska: pagal skonį
- Juodoji druska: žiupsnelis
- 1. Į sojos pieną įpilk citrinos sulčių ir palik mišinį apie 10 minučių, kad pienas pradėtų tirštėti.
- 2. Po 10 minučių į pieną įberk šiek tiek druskos, išmaišyk ir leisk jam dar truputį pastovėti.
- 3. Tuo tarpu supjaustyk agurkus, marinuotus burokėlius ir avokadą mažais gabalėliais.
- 4. Paruoštą pieno mišinį įpilk į didesnį indą ir į jį sudėk supjaustytas daržoves.
- 5. Įberk svogūnų laiškus ir krapus, o tada pagardink žiupsneliu juodosios druskos ir balkšvojo gysločio sėklų luobelėmis.
- 6. Patiek su virtomis bulvėmis arba bulvių koše.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą