Veganiški kukurūziniai blynai su augaliniu pienu
Šis patiekalas yra ne tik nuostabaus skonio, bet ir puikiai tinka tiems, kurie laikosi augalinės mitybos principų ar tiesiog nori išbandyti kažką naujo ir sveikesnio.
Kukurūziniai blynai pasižymi ypatingu skoniu – jie yra švelniai saldūs, minkšti viduje ir traškūs išorėje. Šis receptas yra vienas iš daugelio mano sveikesnių blynų variantų, kurį tobulinau ilgą laiką, kol pasiekiau tobulą konsistenciją ir skonį.
Šie blynai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei, o taip pat gali būti puikus užkandis dienos metu, kai norisi kažko skanaus, bet neapsunkinančio. Juos galima valgyti tiek su saldžiais, tiek su sūriais priedais – viskas priklauso nuo jūsų skonio preferencijų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kukurūzų miltai yra pagrindinis šio recepto ingredientas, tačiau jei neturite jų namuose, galite pabandyti naudoti grikių miltus arba avinžirnių miltus, nors tai šiek tiek pakeis galutinį skonį ir tekstūrą.
- Augalinio pieno pasirinkimas taip pat yra labai lankstus. Aš naudojau migdolų pieną, tačiau puikiai tinka ir kokosų, sojų, avižų ar riešutų pienas. Kiekvienas jų suteiks blynams skirtingą skonį ir aromatą.
- Datulės yra naudojamos kaip natūralus saldiklis, tačiau jas galima pakeisti agavos sirupu, klevų sirupu, kokosų cukrumi ar net įprastu cukrumi. Jei mėgstate mažiau saldžius patiekalus, galite sumažinti saldiklių kiekį arba visai jų atsisakyti.
- Kokosų aliejų galima pakeisti avokado aliejumi arba bet kokiu kitu neutralaus skonio augaliniu aliejumi.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
Reklama
Ad Placeholder
- Norint pasiekti geriausią rezultatą, rekomenduoju naudoti itin smulkiai sumaltas datules arba datulių pastą, kad jos tolygiai pasiskirstytų tešloje. Jei naudojate datules, jas galite iš anksto pamirkyti šiltame vandenyje, kad būtų minkštesnės ir lengviau sumalamos.
- Prieš kepimą, keptuvę būtina gerai įkaitinti, kad blynai gražiai apskrustų ir netaptų lipnūs. Kadangi tešloje jau yra aliejaus, papildomai jo į keptuvę pilti nereikia – tai padeda sumažinti bendrą riebalų kiekį patiekale.
- Kepkite blynus ant vidutinės ugnies ir būkite kantrūs – neskubėkite jų vartyti, kol nesusidarys gražios oro burbuliukų skylutės ant viršutinės pusės.
- Pagamintus blynus geriausia patiekti iš karto, kol jie dar šilti ir traškūs. Jei norite juos paruošti iš anksto, galite laikyti juos šiltai orkaitėje, nustatytoje žemiausioje temperatūroje.
Ingredientai
- Kukurūzų miltai: 150g
- Kepimo milteliai: 5ml (~3g)
- Druska: žiupsnelis
- Augalinis pienas (migdolų): 300ml
- Kokosų aliejus: 45ml
- Datulės: 5 vnt. (arba pagal skonį cukrus)
7-iems blynams:
- 1. Dideliame dubenyje subersite kukurūzų miltus, įdėsite kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
- 2. Supilate augalinį pieną ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- 3. Ištirpinsite kokosų aliejų (jei jis yra kietos konsistencijos) ir įmaišysite į tešlą.
- 4. Smulkiai supjaustote datules ir jas įdėsite į tešlą, gerai išmaišant, kad tolygiai pasiskirstytų.
- 5. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
- 6. Su samčiu pildamas tešlą į keptuvę, formuosite apvalios formos blynus (apie 2-3 šaukštus tešlos vienam blynui).
- 7. Kepama apie 2-3 minutes vienoje pusėje, kol paviršiuje pasirodys burbuliukai, o kraštai pradeda stingti.
- 8. Tuomet atsargiai apverskite blyną ir kepkite dar apie 1-2 minutes, kol abi pusės taps gražiai auksinės spalvos.
- 9. Patiekti galėsite blynus su trintomis šilauogėmis, šviežiomis šilauogėmis ir datulių sirupu.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą