Gimtadienio tortas berniukui - Juodųjų serbentų Ombre tortas

Ingredientai

Biskvitiniam pagrindui:
• miltai: 35 gramų
• cukrus: 45 gramų
• aliejus: 15 gramų
• kiaušiniai: 1
• vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
• kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
Įdarui:
• natūralus jogurtas: 500 mililitrų
• kreminis sūris: 400 gramų
• cukraus pudra: 150 gramų
• želatina: 20 gramų (6-7 lapelių)
Serbentų želė sluoksniui:
• serbentai: 300 gramų
• cukrus: 150 gramų
• želatina: 12 gramų (4-5 lapelių)
• vanduo: 3 šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia kiaušinį išplakite su cukrumi bei vanile, kol masė padvigubėja.
2. 2. Tada pilkite aliejų ir išmaišykite. Berkite miltus bei kepimo miltelius, dar kartą išmaišykite.
3. 3. Pilkite tešlą į riebalais išteptą ir kepimo popieriumi išklotą 20 centimetrų apvalią formą ir kepkite maždaug 15-20 minučių iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Atvėsinkite.
4. 4. Tuomet kreminį sūrį sumaišykite su jogurtu bei cukraus pudra. Pasiruoškite želatiną įdarui, pagal instrukcijas ant pakuotės. Aš pati naudojau želatinos lapelius. Juos tiesiog užmerkiau šaltame vandenyje, po to nusausinau ir ištirpinau puodelyje ant viryklės.
5. 5. Supilame ištirpintą želatiną į įdarą ir išmaišome.
6. 6. Po to juoduosius serbentus, cukrų ir tris šaukštus vandens pakaitiname ant mažos kaitros, kol cukrus ištirpsta.
7. 7. Perkoškite serbentus per sietelį ir pasiruoškite želatiną serbentams. Aš naudojau želatinos miltelius, juos užpyliau karštu 100 mililitrų vandeniu ir ištirpinau.
8. 8. Įdarą padaliname į 2 dalis. Pusę įdaro pilame ant biskvito ir įdedame į šaldytuvą.
9. 9. Tada į likusį įdarą įdedame 5 šaukštus serbentų uogienės ir išmaišome.
10. 10. Atsargiai supilame į formą ir dar kartą dedame į šaldytuvą.
11. 11. Paskui į serbentus supilame paruoštą želatiną, išmaišome bei atvėsiname.
12. 12. Kai jau serbentų masė atvėsta, o tortas šiek tiek apstingsta, iš lėto supilame serbentų želė į formą ir dedame į šaldytuvą, kol visiškai sustingsta. Aš pati laikiau per visą naktį. Skanaus!
13. 13. Rekomendacija: Daugiau gimtadienių tortų receptų rasite: Gimtadienio tortai.