Greiti kaimiški lietiniai blynai - geriausias receptas
Man labai patinka eksperimentuoti virtuvėje su kai kuriais receptais, vis išmėginant kitą pagaminimo variantą, tad nedvejodama nusprendžiau išmėginti šį lietinių pasiūlymą. Įprastai visada lietinius blynus gaminu "iš akies" ir nesiskundžiu, kad blogai gaunasi. ;)
Iškart perspėju, kad tešla šis gausis labai skysta, bet dėl to neverta nerimauti. Aišku pirmasis blynas gausis "prisvilęs", bet su antru - net neabejoju, kad Jums viskas pavyks. ;) Blynai gaunasi kuo nuostabiausi, ploni ir itin tinkami desertiniams blyneliams. O įdarą renkamės pagal savo norus ir skonį.
Iškart perspėju, kad tešla šis gausis labai skysta, bet dėl to neverta nerimauti. Aišku pirmasis blynas gausis "prisvilęs", bet su antru - net neabejoju, kad Jums viskas pavyks. ;) Blynai gaunasi kuo nuostabiausi, ploni ir itin tinkami desertiniams blyneliams. O įdarą renkamės pagal savo norus ir skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje kefyro galite naudoti rūgpienį, pasukos arba natūralų jogurtą.
- Jei neturite grietinės, galite ją pakeisti paprastu jogurtu arba graikiška jogurtu.
- Vietoje baltų kvietinių miltų galite naudoti viso grūdo miltus arba dalį jų pakeisti grikių miltais (tačiau tuomet blynai bus tamsesni ir turės specifinį skonį).
- Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba stevija, jei norite mažiau kalorijų.
- Jei neturite augalinio aliejaus, galite naudoti tirpintą sviestą arba kokosų aliejų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepimą, palikite tešlą pastovėti 15-20 minučių, taip miltai geriau išbrinksta ir blynai bus minkštesni.
- Kepkite ant vidutinio karščio keptuvės, nes per didelis karštis gali sudeginti blynus.
- Tešlą pilkite plonu sluoksniu, kad blynai būtų ploni ir lengvai apsiverčiantys.
- Apverskite blyną, kai pamatysite, kad paviršius tapo porėtas ir krašteliai pradėjo atsiskirti nuo keptuvės.
- Iškeptus blynus galite sudėti į šiltą orkaitę (apie 50°C), kad išliktų šilti, kol baigsite kepti visą porciją.
- Jei tešla atrodo per tiršta, drąsiai įpilkite dar šiek tiek vandens – blynai turi būti ploni.
Ingredientai
- miltai: 1 stiklinės ir 2 valgomųjų šaukštų
- skystis: 2 stiklinės (pvz 1 stiklinės kefyro ir 1 stiklinė vandens)
- kiaušiniai: 2
- druska: 1 nubraukto arbatinio šaukštelio
- cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- sodos: 0,3 arbatinio šaukštelio (arba kepimo miltelių)
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto (keptuvei patepti)
- 1. Miltų bei skysčio proporcija yra svarbu, todėl matavimui pasirenkame tokios pačios talpos stiklinę arba puodelį. Skystis gali būt kefyras, rūgpienis, pienas, pasukos, grietinė arba jogurtas. Svarbu, kad bent pusę jo sudarytų vanduo. Arba galite pasirinkti vien tik vandenį. Jei skystis rūgštus (kefyras, rūgpienis), tada naudojama soda. Jei vanduo arba pienas - kepimo milteliai.
- 2. Pradžioje į dubenį supilame miltus, įmušame kiaušinius, sudedame druską bei cukrų. Supilame pirmą dalį skysčio, kaip pvz. kefyras, rūgpienis bei gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
- 3. Tada supilame stiklinę vandens, išmaišome. Įpilame aliejų, sudedame sodą arba kepimo miltelius, išmaišome bei paliekame pastovėti maždaug 15 minučių.
- 4. Įkaitintą keptuvę patepame su aliejumi bei samteliu pilame tešlą, Tolygiai paskirstome ant keptuvės dugno bei apverčiame blynelį, kai paviršius pasidarys šiek tiek porėtas bei parus krašteliai.
- 5. Pastaba: Šie blyneliai puikiai tinka gaminti su įdaru, jį rinkitės pagal savo skonį.
Recepto paruošimas
