Greiti tortilijų suktinukai orkaitėje su faršu, sūriu ir daržovėmis
Greiti tortilijų suktinukai orkaitėje su faršu, sūriu ir daržovėmis – tai puikus pasirinkimas, kai norisi sočios, skanios ir greitai paruošiamos vakarienės visai šeimai. Šis receptas kilęs iš Meksikos virtuvės įkvėpimo, tačiau pritaikytas mūsų kasdienai ir artimesniam skoniui – naudojami universalūs ingredientai, kuriuos nesunku rasti bet kuriame prekybos centre. Tortilijos puikiai susisuka, o jų traški plutelė orkaitėje tampa ypatingai skani, kontrastuojanti su minkštu, sultingu faršo ir daržovių įdaru. Šie suktinukai ne tik sotūs, bet ir labai universalūs – galima keisti daržoves, sūrį ar net mėsą pagal turimą šaldytuvo turinį.
Tai taip pat idealus pasirinkimas tiems, kurie siekia suderinti greitą paruošimą su visaverčiu maistu – čia dera baltymai iš faršo ir sūrio, skaidulos iš daržovių ir sudėtiniai angliavandeniai iš tortilijų. Suktinukus galima patiekti tiek karštus iš orkaitės, tiek vėliau kaip šaltą užkandį – jie išlieka skanūs net ir atvėsę.
Reklama
- Malta mėsa: galima naudoti vištienos ar kalakutienos faršą vietoje kiaulienos ar jautienos mišinio, jei norisi liesesnio varianto.
- Tortilijos: tinka tiek kvietinės, tiek pilno grūdo tortilijos, o norint be glitimo – rinktis kukurūzines.
- Sūris: vietoje fermentinio sūrio galima naudoti mocarelą, čederį ar net lydytą sūrį, kad suteiktumėte daugiau kreminės tekstūros.
- Paprika: galima keisti cukinija, baklažanu ar konservuotais kukurūzais.
- Pomidorų padažas: tinka ir salsa ar net natūralus jogurtas su česnaku švelnesniam skoniui.
- Prieš įdėdami tortilijas į orkaitę, patepkite jas alyvuogių aliejumi – taip jos gražiai apskrus.
- Faršą rekomenduojama pirmiausia apkepti keptuvėje – taip jis bus sultingesnis ir geriau prieskoniais įsisotinęs.
- Neperkraukite tortilijų įdaru – kitaip jos gali praplėšti ar neiškepti tolygiai.
- Galite įdėti šiek tiek aitriosios paprikos ar čili, jei mėgstate aštresnį skonį.
- Patiekite su šviežiu jogurtiniu padažu arba gvakamole – tai suteiks gaivumo.
Ingredientai
- Tortilijos (vidutinio dydžio): 4 vnt.
- Malto mišraus faršo (kiauliena + jautiena): 400 g
- Fermentinio sūrio: 150 g
- Raudonosios paprikos: 1 vnt.
- Svogūno: 1 vnt.
- Česnako skiltelė: 2 vnt.
- Pomidorų padažo (arba salsos): 4 v. š.
- Alyvuogių aliejaus: 2 v. š.
- Malto juodųjų pipirų: pagal skonį
- Druskos: pagal skonį
- Džiovinto raudonėlio arba baziliko: 1 a. š.
- 1. Įkaitinta keptuvė buvo paruošta su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Į ją sudėtas faršas ir pradėtas kepti ant vidutinės ugnies.
- 2. Faršas buvo kepamas apie 5–7 minutes, kol įgavo rusvą spalvą ir išgaravo didžioji dalis skysčio.
- 3. Smulkintas svogūnas ir česnakas buvo sudėti į tą pačią keptuvę, viskas buvo maišoma ir dar apie 3 minutes kepta.
- 4. Paprika buvo supjaustyta smulkiais kubeliais ir įmaišyta į keptuvę, viskas buvo dar kartą pamaišyta.
- 5. Visa masė buvo pagardinta druska, pipirais ir džiovintais prieskoniais, po to nuimta nuo ugnies.
- 6. Tortilijos buvo išdėliotos ant stalo ir kiekviena patepta pomidorų padažu.
- 7. Ant kiekvienos tortilijos buvo sudėta dalis faršo ir pabarstyta tarkuotu sūriu.
- 8. Tortilijos buvo suvyniotos į suktinukus – vieną kraštą užlenkiant, tada sukant per visą ilgį.
- 9. Suktinukai buvo sudėti į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir patepti alyvuogių aliejumi viršuje.
- 10. Orkaitė buvo įkaitinta iki 180 °C, ir suktinukai kepti apie 15 minučių, kol jų paviršius lengvai apskrudo.
- 11. Išimti iš orkaitės suktinukai buvo palikti 5 minutėms pailsėti, tuomet patiekti su mėgstamu padažu ar šviežiomis daržovėmis.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai