Jogurtinis žemuoginis tortas

Ingredientai

Biskvitui:
• kiaušiniai: 3
• miltai: 30 gramų
• krakmolas: 30 gramų
• cukrus: 50 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
Kremui:
• 35% riebumo grietinėlė: 450 mililitrų
• žemuoginis jogurtas: 450 mililitrų (naudotas jogurtas su žemuogių gabalėliais)
• cukrus: 150 gramų
• želatina: 30 gramų
• žemuoginė želė: 1 pakelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje pagal ant pakelio pateiktas instrukcijas pasigaminkite žemuoginę želę. Pastatykite sustingti.
2. 2. Biskvito kepimas: Baltymus išplakite iki putų, suberkite cukrų bei plakite iki standumo. Tuomet po vieną įmaišykite trynius. Išsukite iki vientisos masės. Miltus sumaišykite su krakmolu bei kepimo milteliais. Persijokite bei berkite į kiaušinių masę. Labai svarbus dalykas – maišykite viską viena kryptimi, taip tešla gaus deguonies bei biskvitas iškeps minkštas. Pilkite tešlą į 26 centimetrų torto formą bei kepkite 190 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 12–15 minučių. Iškepusį biskvitą atvėsinkite.
3. 3. Kremo ruošimas: Želatiną užpilkite 100 mililitrų šalto virinto vandens bei pastatykite išbrinkti. Grietinėlę su cukrumi išplakite iki standumo. Supilkite jogurtą bei atsargiai, kad nesukristų grietinėlė, plakite iki vientisos masės. Ant viryklės išlydykite išbrinkusią želatiną, atvėsinkite bei plona srovele supilkite į kremą. Viską gerai išmaišykite.
4. 4. Imkite jau sustingusią žemuoginę želę, supjaustykite nedideliais kubeliais bei sumaišykite juos su kremu.
5. 5. Torto surinkimas: Ant lėkštės, kurioje patieksite tortą, dėkite biskvitą. Apjuoskite jį torto formos žiedu. Ant viršaus supilkite kremą, išlyginkite paviršių bei statykite maždaug 3–4 valandoms į šaldytuvą. Sustingusį tortą papuoškite plakta grietinėle, želės gabalėliais arba vaisiais. Skanaukite!
6. 6. Pastebėjimas: Gaunasi labai gardus bei gaivus tortukas! Vasarą į kremą galite įdėti šviežių vaisių, o žiemą įmaišyti kokios nors mėgiamos uogienės. Kadangi aš norėjau gaivesnio torto, tai įdėjau vaisinės želės gabalėlių.