Kaimiški sausainiai (Senoviniai sausainiai su majonezu, gaminami per mėsmalę)
Tradiciniai lietuviški kaimiški sausainiai su majonezu – tai autentiškas receptas, atkeliavęs iš mūsų senolių virtuvių. Šie nuostabūs sausainiai pasižymi ypatingu trapumu ir išskirtiniu skoniu, kurį suteikia neįprastas ingredientas – majonezas. Šis senovinis receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą ir išliko populiarus iki šių dienų. Sausainiai formuojami per mėsmalę su specialiu antgaliu, suteikiant jiems unikalų raštą ir tekstūrą. Kepant namuose, jūsų virtuvę užpildys malonūs aromato kvapai, primenantys vaikystę kaime pas močiutę.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Nors tradicinis receptas reikalauja majonezo, galite jį pakeisti grietine ar grietinėle, jei norite šiek tiek lengvesnio skonio.
- Sviestą galima pakeisti margarinu, tačiau tuomet sausainiai bus šiek tiek mažiau trapūs.
- Vietoje įprasto cukraus galima naudoti rudą cukrų, kuris suteiks karamelės poskonį, arba medų, kuris suteiks švelnesnį saldumą.
- Vanilinio cukraus vietoje galima naudoti vanilės ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės lazdelės sėklas.
- Sodą galima pakeisti kepimo milteliais (tuomet naudokite 2 arbatinius šaukštelius).
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausiam rezultatui pasiekti, sviestą reikėtų išimti iš šaldytuvo bent valandą prieš gaminimą, kad jis taptų minkštas.
- Miltus rekomenduojama persijoti, kad sausainiai būtų puresni.
- Prieš formuojant sausainius, tešlą galima laikyti šaldytuve apie 30 minučių – tai palengvins formavimą per mėsmalę.
- Formuojant sausainius, stenkitės, kad jie būtų vienodo dydžio – taip jie iškeps tolygiai.
- Prieš kepimą orkaitę būtina gerai įkaitinti.
- Sausainius kepkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant tarp jų šiek tiek vietos.
Ingredientai
- miltai: ~500 gramų
- kiaušiniai: 1
- majonezas: 200 gramų
- sviestas: 200 gramų
- cukrus: 150 gramų
- vanilinis cukrus
- soda: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Iš pradžių cukrų gerai ištriname su minkštu sviestu.
- 2. Dedame kiaušinį, vanilę, majonezą (į jį suberiame sodą) bei gerai maišome.
- 3. Tuomet beriame miltų, tik nepadauginame. Privalo gautis labai minkšta, bet jau minkoma tešla.
- 4. Tada per mėsmalę su antgaliu sausainiams formuojame juosteles.
- 5. Galiausiai kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol taps aukso spalvos.
- 6. Patiekiame ir mėgaujamės!
- 7. Pastebėjimas: Jeigu mėgstate saldžiau, galite dar aplieti šokolado glazūra. Arba į tešlą beriame daugiau cukraus. Labai gardūs ir traškūs sausainukai.
Recepto paruošimas
Ada Paukštytė
Atsakyti
Birute Ramoskiene
Atsakyti
Ad
Atsakyti
Rasa
Atsakyti