Senoviniai kaimiški sviestiniai sausainiai pagal Beatą
Gali būti, kad tokiu kaimiškų sausainių esate ragavę dar savo vaikystėje ir ne vieną kartą kartą. Tai sviestiniai, trapūs, kaimiški ir labai skanūs sausainiai. Dar šilti su pieno stikline man yra kažkas tokio. Tiesą pasakius, jau buvau primiršusi šį receptą, tačiau neseniai pamačiau jį vienoje iš Beatos knygų ir nusprendžiau, kad privalau pasigaminti. Gal ir Jūs jau būsite primiršę šį receptą, tai dalinuosi ir su Jumis. Būtinai pasilepinkite.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui galite naudoti įvairias alternatyvas, pritaikant pagal savo skonį ir turimus produktus:
- Vietoje įprasto sviesto galima naudoti ghee sviestą arba kokosų aliejų (nors skonis bus kitoks).
- Kvietinius miltus galima pakeisti spelta miltais arba sumaišyti su avižiniais miltais (santykiu 3:1).
- Įprastą cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, kokosų cukrumi arba medumi (mažinant kiekį apie 20%, nes medus saldesnis).
- Vietoej naminių majonezą galima naudoti graikišką jogurtą, nors sausainiai bus mažiau trapūs.
- Papildykite receptą cinamonu, kardamonu arba tarkuotu citrinos žievelės, kad suteiktumėte papildomo aromato.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausią rezultatą pasieksite, jei sviestas bus tikrai kambario temperatūros – palikite jį išimtą iš šaldytuvo bent 2 valandas prieš gaminimą.
- Tešlos laikymas šaldytuve yra būtinas – taip užtikrinsite, kad sausainiai išlaikys formą kepimo metu.
- Jei neturite specialių formelių mėsmalei, galite tiesiog suformuoti mažus rutuliukus ir šiek tiek juos susploti.
- Paviršių galite papuošti cukraus kristalais arba maltu cinamonu prieš kepimą.
- Šie sausainiai puikiai tinka laikyti sandariame inde iki savaitės, o tešlą galima užšaldyti ir laikyti iki mėnesio laiko.
Ingredientai
- miltai: 500 gramų
- majonezas: 200 mililitrų
- kambario temperatūros sviestas: 180 gramų
- cukrus: 140 gramų
- kiaušiniai: 1
- vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
3-4 kepimo skardos sausainių:
- 1. Pirmiausia kiaušinį išsukite su cukrumi, kol masė pabals.
- 2. Tada sudėkite kambario temperatūros sviestą ir sukite, kol gausis vientisa masė.
- 3. Tuomet sudėkite majonezą ir tešlą išmaišykite.
- 4. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Tešlą išminkykite.
- 5. Tešlą dėkite mažiausiai pusvalandžiui į šaldytuvą.
- 6. Sausainius gaminkite per mėsmalės skirtas formeles sausainiams.
- 7. Dėkite į kepimo skardą išklotą su kepimo popieriumi.
- 8. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių. Būtinai stebėkite kepimo laiką, kada sausainiai pradeda švelniai rusvėti - traukite iš orkaitės. Gali nutikti taip, kad keps šiek tiek ilgiau, arba šiek tiek trumpiau, viskas priklausys nuo turimo orkaitės. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Jolanta
Atsakyti
Mika
Asta
Atsakyti
Mėgėja