Kakaviniai sausainiai su kakavos pupelėmis
Kakaviniai sausainiai su kakavos pupelėmis – tai gardus desertas, kuris sujungia sodrų kakavos skonį su traškiomis kakavos pupelių natomis. Šie sausainiai puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek ypatingoms progoms, kai norisi palepinti save ir artimuosius. Be to, juos paruošti yra gana paprasta, todėl net ir mažiau patyrę kepėjai galės džiaugtis puikiu rezultatu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sviestas (110 g): Galima pakeisti tokiu pačiu kiekiu kokosų aliejaus, tačiau tai suteiks sausainiams subtilų kokosų skonį.
- Rudas cukrus (0,75 stiklinės): Galima naudoti baltą cukrų arba nerafinuotą cukranendrių cukrų.
- Kiaušinis (1 vnt.): Galima pakeisti 60 g obuolių tyre arba 1 valg. šaukštu maltų linų sėmenų, sumaišytų su 3 valg. šaukštais vandens (leisti pastovėti 5 minutes, kol sutirštės).
- Karti kakava (1/3 stiklinės): Galima naudoti tamsią kakavą be cukraus.
- Kakavos pupelės (didelė sauja, nuluptos ir susmulkintos): Galima pakeisti smulkintais juodojo šokolado gabalėliais arba šokolado drožlėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlos šaldymas: Suformuotą tešlos cilindrą rekomenduojama šaldyti bent kelias valandas, kad tešla sukietėtų ir būtų lengviau pjaustoma. Jei skubate, galite tešlą dėti į šaldiklį, tačiau stebėkite, kad ji neperšaltų.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės tipo, todėl po 8 minučių patikrinkite sausainius – jie turėtų būti tvirti kraštuose, bet šiek tiek minkšti viduryje.
- Kakavos pupelių paruošimas: Prieš naudojant kakavos pupeles, jas reikia nulupti. Tai lengviau padaryti užpylus jas verdančiu vandeniu ir palikus, kol luobelės išbrinks.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2500 kcal
- Viename sausainyje: apie 100 kcal
Ingredientai
- kakavos pupelės: didelės saujos (nuluptos ir susmulkintos)
- kambario temperatūros sviestas: 110 gramų
- rudas cukrus: 0,75 stiklinės
- kiaušiniai: 1
- karti kakava: trečdalio stiklinės
- miltai: 1,5 stiklinės
- druska: žiupsnelio
- kepimo milteliai: 0,25 arbatinio šaukštelio
25-iems sausainiams:
- 1. Sviesto ir cukraus sumaišymas: Sviestą ir cukrų dėkite į dubenį. Naudojant šaukštą ar maišytuvą, maišoma tol, kol masė tampa puri ir šviesi.
- 2. Kiaušinio pridėjimas: Kiaušinis atsargiai įmušamas į sviesto masę. Mišinys gerai maišomas, kol ingredientai visiškai susijungia.
- 3. Kakavos pupelės ir kakava: Į tešlą per sietelį įsijojama karti kakava, suberiamos smulkintos kakavos pupelės, ir mišinys vėl kruopščiai išmaišomas.
- 4. Sausų ingredientų ruošimas: Atskiram inde persijojami miltai, druska ir kepimo milteliai, kad neliktų gumulėlių.
- 5. Sausų ingredientų įmaišymas: Miltų mišinys palaipsniui įmaišomas į sviesto masę. Minkoma rankomis arba mentele, kol tešla tampa vientisa.
- 6. Tešlos formavimas: Tešla rankomis formuojama į cilindro formą, maždaug 5 cm skersmens.
- 7. Suvyniokite cilindrą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba į šaldiklį, jei reikia greičiau.
- 8. Pjaustymas: Kai tešla sukietėja, ji išimama ir supjaustoma 0,5 cm storio griežinėliais.
- 9. Kepimas: Griežinėliai dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant šiek tiek vietos tarp jų. Kepama 180 °C temperatūroje 8–11 minučių.
- 10. Atvėsinimas: Iškepę sausainiai paliekami atvėsti ant grotelių. Jie kietėja, kol visiškai atvėsta.
- 11. Mėgavimasis: Paruošti sausainiai puikiai tinka su kava ar arbata. Skanaukite!
Recepto paruošimas
