Kefyriniai - marmuriniai keksiukai su kakava
Kefyriniai marmuriniai keksiukai su kakava – tai klasikinis desertas, kuris sužavės jus savo švelnumu ir nepaprastu skoniu. Šie keksiukai turi unikalią marmurinę tekstūrą, kuri ne tik patraukliai atrodo, bet ir suteikia puikų skonių derinį – švelnų vanilės pagrindą su turtingu kakavos akcentu. Kefyras šiame recepte yra esminis ingredientas, kuris suteikia keksiukams neįtikėtiną minkštumą ir drėgmę, o taip pat praturtina skonį subtiliu rūgštumu, kuris puikiai dera su saldumu. Šis desertas idealiai tinka prie kavos puodelio popietinei pertraukėlei ar jaukiam pasisėdėjimui su draugais.
- Miltus galite pakeisti pilno grūdo kvietiniais miltais (naudokite 350 ml vietoj 375 ml) arba dalį miltų (apie 100 ml) pakeisti avižiniais miltais, jei norite sveikesnės alternatyvos.
- Vietoje įprasto kefyro galima naudoti pasukų, rūgpienis arba natūralų jogurtą.
- Cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, kokosiniu cukrumi arba sumažinti kiekį iki 200 ml ir pridėti 50 ml medaus ar klevų sirupo.
- Aliejų galima rinktis kokosų, saulėgrąžų arba rapsų – kiekvienas suteiks šiek tiek kitokį skonį.
- Kad keksiukai būtų dar puresniais, visus ingredientus prieš maišymą palaikykite kambario temperatūroje bent 30 minučių.
- Kiaušinius plakite ilgiau nei įprastai – tai padės suformuoti daugiau oro burbuliukų tešloje.
- Formuojant marmurinį raštą, nepersistenkite – per daug maišant spalvos gali susilieti.
- Keksiukus iškepus, leiskite jiems pilnai atvėsti ant grotelių – tai užtikrins, kad jie nesukris.
- Šiuos keksiukus galima laikyti sandariame inde iki 3 dienų, o norint išsaugoti ilgiau, juos galima sušaldyti.
Ingredientai
- miltai: 375 mililitrų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- aliejus: 5 valgomųjų šaukštų
- kefyras: 200 mililitrų
- cukrus: 250 mililitrų
- kiaušiniai: 4
- kakava: 2 valgomųjų šaukštų
~12 keksiukų:
- 1. Iš pradžių miltus persijokite su kepimo milteliais, šaukštą cukraus sumaišykite su kakava.
- 2. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol jis ištirpsta, pilkite kefyrą, aliejų bei išmaišykite iki vientisos masės.
- 3. Suberkite miltus bei gerai išmaišykite.
- 4. Tuomet tešlą dalinkite į dvi dalis bei į vieną dalį įmaišykite kakava. Į kitą dalį aš dar šį kartą įdėjau cukruotų apelsinų žievelių, bet tai nėra būtina.
- 5. Tada į formeles tešlą dėkite sluoksniais bei perbraukite kelis kartus pagaliuku, kad išeitų tarsi ornamentas.
- 6. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-35 minutes, atvėsinkite ant grotelių.
- 7. Patiekite ir lepinkitės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
monika
Atsakyti