Greitai pagaminami kefyriniai keksiukai su aliejumi
Purūs. Labai minkšti. Drėgni. Itin skanūs. Pavyks net virtuvės naujokams, nes nieko čia nereikia ilgai plakti, sukti arba kažkaip kitaip įmantriai būtinai iš eilės viską maišyti. O ir tešlą padaryti užtrunka 5 minutes, jeigu neskubate. Aišku, kiekius kaip visada rekomenduoju kuo tiksliau matuoti arba sverti.
- Vietoje kefyro galima naudoti rūgpienį ar natūralų geriamą jogurtą, tuomet keksiukai įgaus šiek tiek kitokį skonį bei tekstūrą.
- Aliejų galima keisti ištirpintu sviestu (60 gramų), kas suteiks sodresnį aromatą.
- Vanilinį cukrų galima pakeisti natūraliu vanilės ekstraktu arba maltomis vanilės ankštimis.
- Norimi priedai gali būti ne tik razinos, bet ir džiovinti spanguolės, smulkinti riešutai, šokolado gabaliukai arba uogienės lašeliai.
- Cukrų galima dalinai keisti ruduoju cukrumi arba medumi, kas suteiks kitokį saldumą ir aromatą.
- Kefyras turėtų būti kambario temperatūros, kad tešla geriau susijungtų ir keksiukai tolygiau iškiltų.
- Nepermaišykite tešlos – užteks tik tiek, kad neliktų sausų miltų. Tai užtikrins purumą.
- Kepimo pabaigoje būtinai tikrinkite mediniu pagaliuku: jei jis ištraukiamas sausas, keksiukai iškepę.
- Norėdami dar įdomesnio skonio, galite įdėti tarkuotos citrinos ar apelsino žievelės.
- Jeigu norite saldesnių keksiukų, padidinkite cukraus kiekį iki 150 gramų.
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 130 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnio
- kefyras: 140 mililitrų
- aliejus: 60 mililitrų
- miltai: 200 gramų
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- norimi priedai ar papuošimai (tinka pvz. razinos, bet galima ir be nieko)
12 keksiukų:
- 1. Iš pradžių muškite kiaušinius, dėkite cukrų bei druską. Lengvai šakutės pagalba išplakite.
- 2. Tada pilkite aliejų bei kefyrą. Dar paplakite.
- 3. Tuomet dėkite miltus bei kepimo miltelius ir išmaišykite kol nelieka sausų miltų. Nepersistenkite, nes kitaip ims ir neiškils.
- 4. Dėkite įvairius priedus, jeigu norisi. Išmaišykite bei paskirstykite į keksiukų formeles tešlą. Aš dar papuošiau razinomis.
- 5. Kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių. Ar jau iškepė, tikrinkite mediniu iešmeliu, nes geriau jų neperkepti.
- 6. Galima apibarstyti cukraus pudra, bet tai nėra būtina.
- 7. Patiekite ir mėgaukitės. :)
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Regina
Atsakyti
Jolanta
Atsakyti