Beatos arbatiniai keksiukai su obuoliais ir kefyru
Labai skanūs, ganėtinai greitai pagaminami arbatiniai keksiukai, puikiai tinkantys prie kavos ar arbatos puodelio. Jų receptą radau Beatos virtuvės knygoje. Receptas labai patiko ir dabar dažnai tokius keksiukus kepu šeimai. Juos mano vaikai labai mėgsta. Dėl naudojamo kefyro, jie gaunasi itin purūs ir gardūs.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kefyras: galite pakeisti natūraliu jogurtu, graikišku jogurtu arba rūgpieniu. Kiekvienas iš šių produktų suteiks keksiukams savitą skonį ir tekstūrą.
- Obuoliai: puikiai tinka įvairių veislių obuoliai, tačiau ypač rekomenduoju rinktis rūgštesnius, kaip Antaniniai, Auksis arba Šampionas. Taip pat galite eksperimentuoti pakeisdami dalį obuolių kriaušėmis arba slyvomis.
- Miltai: galite naudoti ne tik kvietinius, bet ir speltų miltus, arba sumaišyti baltus miltus su viso grūdo miltais (santykiu 70:30).
- Cukrus: baltą cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, kokosų cukrumi arba medumi (naudokite 4-5 valgomuosius šaukštus medaus).
- Cinamonas: galite papildyti prieskonių mišinį trupučiu kardamono, vanilės arba muskato riešuto.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš pradedant maišyti tešlą, visi produktai turėtų būti kambario temperatūros.
- Maišant sausus ingredientus su skystais, stenkitės nepermaišyti tešlos – taip išlaikysite keksiukų purumą.
- Jei naudojate labai sultingus obuolius, juos galite šiek tiek nusausinti popieriniu rankšluosčiu, kad keksiukai neišeitų per drėgni.
- Keksiukų formeles užpildykite tešla iki 3/4 aukščio, kad kepant būtų vietos jiems iškilti.
- Keksiukus galima papuošti ne tik obuolių gabaliukais, bet ir trupučiu kapotų riešutų arba dribsniais.
- Iškepusius keksiukus būtinai atvėsinkite ant grotelių, kad nesusidarytų kondensatas.
Ingredientai
- kiaušinių: 2
- sviesto: 70 gramų
- miltų: 200 gramų
- kepimo miltelių: 1 arbatinio šaukštelio
- cukraus: 6 valgomųjų šaukštų
- kefyro: 100 mililitrų
- obuolių: 200 gramų (prireikė vieno didelio)
- cinamono: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia kiaušinius sumaišyk su kefyru bei cukrumi.
- 2. Miltus sumaišyk su kepimo milteliais.
- 3. Ištirpintą sviestą supilk į kiaušinių masę. Miltus berk į skystą masę, sumaišyk iki vienalytės tešlos.
- 4. Tada obuolį nuskusk, supjaustyk mažais gabaliukais bei apibarstyk cinamonu. Paruoštą obuolį sumaišyk su mase.
- 5. Tuomet keksiukų formoje išdėliok popierines formeles bei dėk tešlos beveik iki pat viršaus. Ant viršaus papuošk obuolių gabaliukais.
- 6. Tada kepk iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių, kol iškils bei gražiai paruduos.
- 7. Patiek ir lepinkis!
Recepto paruošimas
