Paprasti keksiukai su Nutella pagal Beatą
Kai tik užsinoriu kažko saldaus, žinau, kad atėjo pats laikas kepti keksiukus. O kai jie dar yra su traškia nutellos plutele - ar kas begali būti geriau? Man pačiai šie keksiukai tarp mėgstamiausių desertų užima užtvirtintas lyderio pozicijas.
Šis receptas yra gana lankstus, todėl galite drąsiai eksperimentuoti su įvairiais ingredientais:
- Vietoje įprasto sviesto galite naudoti margariną arba kokosų aliejų (nors skonis šiek tiek keisis).
- Cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, kuris suteiks karamelės poskonį, arba medumi (naudokite 80 g vietoj 100 g).
- Vietoje vanilinio cukraus galima naudoti vanilės ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės ankštį.
- Jei neturite "Nutellos", galite naudoti bet kurį kitą riešutų sviestą su šokoladu arba pasigaminti namų gamybos šokolado ir lazdyno riešutų kremą.
- Miltus galima pakeisti pusiau kvietiniais, pusiau viso grūdo miltais sveikesniam variantui.
- Labai svarbu, kad sviestas būtų kambario temperatūros - taip jis geriau išsimaišys su cukrumi ir suteiks keksiukams purumo.
- Kiaušinius rekomenduojama įmušti po vieną ir gerai išmaišyti po kiekvieno įmušimo, taip tešla bus vientisesnė.
- Neperpildykite formelių tešla - palikite vietos keksiukams iškilti.
- Jei norite, kad Nutella gražiau išsiskirstytų, galite ją šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje (10-15 sekundžių).
- Keksiukus visada geriausia kepti orkaitės viduryje, taip jie iškeps tolygiau.
- Nesant medinių pagaliukų, keksiukų iškepimą galima patikrinti su dantų krapštuku arba plona mediniu iešmeliu.
Ingredientai
- kambario temperatūros sviestas: 140 gramų
- cukrus: 100 gramų
- kiaušiniai: 3
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- miltai: 200 gramų
- druska: žiupsnelio
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- "Nutella": 10-12 arbatinių šaukštelių
- 1. Pirmiausia minkštą sviestą išsukame su cukrumi. Galite naudoti maišiklį - plakame maždaug 2 minutes. Plakdamos po vieną įmušame kiaušinius. Beriame vanilinį cukrų.
- 2. Tada miltus sumaišome su druska ir kepimo milteliais bei suberiame į masę. Maišome, kol bus vientisa masė.
- 3. Tuomet į kiekvieną formelę krečiame tešlą, kad liktų 1–1,5 centimetro nuo viršaus.
- 4. Po to dedame po šaukštelį "Nutellos" bei dantų krapštuku išsukame "Nutellą" paviršiuje, kol visas pasidengs.
- 5. Kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių.
- 6. Ar keksiukai jau iškepę, galite patikrinti įbedus medinį pagaliuką. Jei šis neapsivelia su tešla, reiškiasi keksiukai yra iškepę.
- 7. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai