Keptas Philadelphia sūrio pyragas su grietinėle, karšto oro gruzdintuvėje
Keptas Philadelphia sūrio pyragas su grietinėle – tai nepaprastai kreminis, švelnus ir burnoje tirpstantis desertas, kuris puikiai tinka tiek ypatingoms progoms, tiek jaukiam savaitgalio pasilepinimui. Šis pyragas gaminamas su garsiuoju „Philadelphia“ sūriu, kuris suteikia ypatingo kreminio skonio ir lengvumo. Papildomai naudojama grietinėlė ir vanilė sustiprina skonio sodrumą, o traškus sausainių pagrindas puikiai papildo pyrago tekstūrą.
Vienas didžiausių šio deserto privalumų – jį galima greitai ir paprastai iškepti karšto oro gruzdintuvėje (air fryer), todėl nereikia ilgai kankintis laukiant, kol orkaitė atliks savo darbą. Pyragas kepa tolygiai, o rezultatas visada nepriekaištingas – švelnus, kreminis ir ne per sausas.
Jei ieškote tobulai subalansuoto sūrio pyrago recepto, kuris patiks visiems, – šis variantas kaip tik jums!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Philadelphia sūris (200 g): galima keisti maskarpone arba bet kokiu kreminiu varškės sūru, kad pyragas būtų kiek lengvesnis ar sodresnio skonio.
- Grietinėlė (100 ml): galima keisti graikišku jogurtu ar kokoso pienu, suteikiant pyragui egzotiškesnį poskonį.
- Cukrus: galima naudoti medų, klevų sirupą arba eritritolį (jei norite sumažinti kalorijų kiekį).
- Sausainiai pagrindui: vietoj tradicinių sausainių galima naudoti maltus avižinius sausainius, riešutų ar migdolų miltus.
- Kukurūzų krakmolas: galima pakeisti bulvių krakmolu ar net kvietiniais miltais, jei neturite kitų variantų.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Ingredientai turi būti kambario temperatūros – taip jie lengviau susimaišys ir pyragas taps kreminės tekstūros.
- Neperkepkite pyrago – jis turi likti šiek tiek drebučių konsistencijos centre, nes atvėsdamas jis dar sutvirtės.
- Atvėsinkite pyragą lėtai – pirmiausia palikite atvėsti kambario temperatūroje, o tada perkelkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms arba per naktį.
Kalorijos
- Viso pyrago kalorijos: apie 1300 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (jei dalinama į 6 dalis): apie 217 kcal
Ingredientai
- Philadelphia sūris: 200 g
- Grietinėlė: 100 ml
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Cukrus: pagal skonį (apie 50 g)
- Kukurūzų krakmolas: 1 arbatinis šaukštelis
- Vanilės ekstraktas: pagal skonį (apie 1/2 arbatinio šaukštelio)
- Sausainiai: 100 g
- Sviestas: 30 g (tirpintas)
- 1. Pasiruoškite pagrindą – sausainius sumalkite arba susmulkinkite į trupinius, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir tolygiai paskirstykite skardelės dugne, lengvai paspausdami, kad suformuotumėte vientisą sluoksnį.
- 2. Paruoškite sūrio masę – sumaišykite „Philadelphia“ sūrį su grietinėle, kiaušiniu, cukrumi, krakmolu ir vanilės ekstraktu. Masė turi būti vientisa, be gumuliukų.
- 3. Supilkite masę į skardelėje paruoštą sausainių pagrindą ir išlyginkite paviršių.
- 4. Kepkite – karšto oro gruzdintuvėjė nustatykite 140 laipsnių temperatūrą ir kepkite 40–45 minutes, kol pyragas sutvirtės, bet viduryje dar šiek tiek judės.
- 5. Atvėsinkite – palikite pyragą atvėsti iki kambario temperatūros, o tada perkelkite į šaldytuvą bent 3-4 valandoms.
- 6. Patiekite – supjaustykite gabalėliais ir skanaukite! Jei norite, papuoškite uogomis, plakta grietinėle ar šokolado drožlėmis.
- 7. Santrauka: Šis keptas Philadelphia sūrio pyragas su grietinėle yra puikus desertas tiems, kurie vertina kreminį, švelnų ir subalansuotą skonį. Jį lengva paruošti, nereikia daug ingredientų, o rezultatas visada nustebina. Kepant karšto oro gruzdintuvėje, pyragas iškepa tolygiai ir išlaiko drėgną tekstūrą.
Recepto paruošimas
