Kepti vyšniniai pomidorai (blistered tomatoes) ir tofinienė tortilijoje (vegan) 🌮

2025-05-07 Autorius oSkanu.lt

Kepti vyšniniai pomidorai (blistered tomatoes) ir tofinienė tortilijoje (vegan) 🌮
Paruošimas

10 min

Gaminimas

5 min

Porcijos

2

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Kepti vyšniniai pomidorai (blistered tomatoes) – tai nuostabus būdas atgaivinti net ir ne pačius kvapniausius žieminius pomidorus. Šiame recepte jie įgauna sodrų, šiek tiek dūminį skonį bei malonų saldumą, kuris išryškėja dėl karščio. Šiuos pomidorus deriname su švelniai kreminiu tofinienės sluoksniu ir blanširuotais špinatais, visa tai įvyniojame į viso grūdo tortiliją - gaunasi pilnavertis, maistingas ir augalinis patiekalas, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Be to, tokie kepti pomidorai yra universalūs: juos galima naudoti ir ant brusketų, ir kaip garnyrą prie grilintų daržovių ar net ant šiltų grūdų dubenėlių. Šis receptas ne tik paprastas, bet ir labai draugiškas veganams bei tiems, kurie nori įtraukti daugiau augalinio maisto į savo racioną. 


Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vyšniniai pomidorai gali būti pakeisti smulkiais kokteiliniais pomidorais arba kapotais slyviniais pomidorais.
  • Alyvuogių aliejų galima keisti avokadų aliejumi arba švelniu saulėgrąžų aliejumi.
  • Česnaką galima naudoti ir granuliuotą, jei neturite šviežio.
  • Švieži bazilikai gali būti keičiami džiovintu raudonėliu arba šviežiomis petražolėmis.
  • Viso grūdo tortiliją galima keisti kukurūzine ar net be glitimo tortilija.


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Pomidorus prieš kepant būtinai gerai nusausinkite, kad nesitaškytų aliejus.
  • Kepkite ant vidutinės ugnies, kad pomidorai gražiai apskrustų, bet nesprogtų.
  • Česnaką įdėkite ne pačioje pradžioje, kad jis nesudegtų ir neišsiskirtų kartumas.
  • Tortiliją prieš įvyniojant lengvai pašildykite, kad ji taptų elastingesnė ir nesutrūktų.
  • Jei mėgstate aštriau, galite įdėti šiek tiek maltų čili pipirų ar kajeno pipirų.

Ingredientai

    • Vyšniniai pomidorai: 150 g
    • Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
    • Česnako skiltelė: 1 vnt.
    • Druska: pagal skonį
    • Juodieji pipirai: pagal skonį
    • Švieži baziliko lapeliai: keli, kapoti (tinka ir džiovinti)
    • Viso grūdo tortilija: 2 vnt.
    • Tofinienė: apie 100 g
    • Blanširuoti špinatai: sauja

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia įkaitinkite keptuvę iki vidutinės-aukštos temperatūros ir įpilkite alyvuogių aliejų. Leiskite jam gerai įkaisti.
  2. 2. Tuo metu vyšniniai pomidorai turi būti gerai nuplauti ir sausai nušluostyti popieriniu rankšluosčiu.
  3. 3. Tik tada sudėkite juos į keptuvę vienu sluoksniu ir leiskite jiems kepti nejudinant apie 2 minutes, kol pradės sproginėti ir odelė lengvai susiraukšlės.
  4. 4. Dabar įspauskite česnako skiltelę tiesiai į keptuvę, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Lengvai pamaišykite ir kepkite dar 2-3 minutes, kas minutę atsargiai pamaišydami, kad pomidorai apkeptų tolygiai ir ant jų šonų atsirastų švelnios pūslelės.
  5. 5. Kai pomidorai gražiai apskrus, nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įberkite kapotų šviežių bazilikų lapelių, viską dar kartą permaišykite ir palikite pailsėti 2 minutėms, kad skoniai susijungtų.
  6. 6. Tuo metu viso grūdo tortilijas trumpai pašildykite sausoje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad jos suminkštėtų.
  7. 7. Ant kiekvienos tortilijos tolygiai paskleiskite tofinienę, uždėkite blanširuotų špinatų ir ant viršaus dėkite šiltus, ką tik keptus pomidorus.
  8. 8. Susukite tortilijas įvyniodami kraštus į vidų, kad įdaras neišbėgtų. Galite papildomai apkepti įvyniotą tortiliją, kad ji įgautų traškumo.
  9. 9. Patiekite iš karto, dar šiltą. Skanaus!
#Veganiški patiekalai #Vegetariški patiekalai # tortilijos # kepti pomidorai # vyšniniai pomidorai # veganiški užkandžiai # kepti vyšniniai pomidorai # tofinienė

Atsiliepimai

Veganiškas rūkytas ir prieskoniuotas cheddar'o sūris

Veganiškas rūkytas ir prieskoniuotas cheddar'o sūris

anakardžių riešutai mielių dribsniai probiotikas sojų/avižų grietinėlė rūkyta paprika druska ciberžolė alyvuogių aliejus čili dribsniai ir česnako granulės (arba kiti mėgstami prieskoniai apvoliojimui)
(1)
Nekeptas veganiškas žaliųjų citrinų pyragas be glitimo

Nekeptas veganiškas žaliųjų citrinų pyragas be glitimo

Pagrindui kokosų drožlės cinamonas datulės ištirpintas nerafinuotas kokosų aliejus klevų sirupas žaliųjų citrinų sultys šviežiai nutarkuota žaliosios citrinos žievelė ištirpintas nerafinuotas kokosų aliejus avokadai špinatai
(3)
Lęšių makaronai su baklažanais, paprikomis ir pievagrybiais

Lęšių makaronai su baklažanais, paprikomis ir pievagrybiais

lęšių makaronai baklažanai paprikos pievagrybiai svogūnai česnakas pomidorų tyrė prieskoniai pagardinimui (druskos, rozmarino, čiobrelio, ciberžolės, juodųjų pipirų, kajeno pipirų, kumino sėklų, paprikos miltelių, maltų kalendros sėklų)
(1)
Riešutų sviesto šokoladinės avižos per naktį (vegan) 🍌🍫

Riešutų sviesto šokoladinės avižos per naktį (vegan) 🍌🍫

Viso grūdo avižiniai dribsniai Augalinis pienas (pvz., migdolų ar avižų) Prinokęs bananas, sutrintas šakute Chia sėklos Nesaldinta kakava Riešutų sviestas (žemės riešutų ar kitas) Šviežios uogos (šilauogės, braškės, avietės) Papildomas riešutų sviestas Sėklos (sezamų, kanapių)
(1)
Veganiškas šokoladinis tortas su lengvai šokoladiniu kremu

Veganiškas šokoladinis tortas su lengvai šokoladiniu kremu

Biskvitui obuolių sidro actas nesaldinta ar silpnai saldintos obuolienė stipri kava išlydytas kokosų aliejus, vynuogių kauliukų, rapsų arba saulėgražų aliejus vanilės ekstraktas arba vanilinis cukrus miltai rudasis cukrus kakava soda kepimo milteliai druska kakava rudas cukrus cukraus pudra (geriau rudas cukrus) kakava išlydytas ir šiek tiek pravėsintas veganiškas šokoladas vanilės ekstraktas augalinis pienas
(5)
Kreminė veganiška burokėlių sriuba su greipfrutų sultimis ir traškiu tofu

Kreminė veganiška burokėlių sriuba su greipfrutų sultimis ir traškiu tofu

Burokėliai Bulvės Raudonas svogūnas Šviežias imbieras Česnakas Saulėgrąžų aliejus Daržovių sultinys Kokosų kremas (kambario temperatūros) Greipfruto šviežiai spaustos sultys Rūkytas tofu Kukurūzų krakmolas Sezamo sėklos (papuošimui) Lukštentos kanapių sėklos (papuošimui) Žalumynai (papuošimui)
(1)
Skaniausia veganiška tortilija su sojų faršu

Skaniausia veganiška tortilija su sojų faršu

prieskonių sojų faršo česnako pomidorų padažo aliejaus (kepimui) jalapeno (aš mėgstu daug, bet nemėgstantys aštriai gali ir nedėti) raudonosios paprikos pomidorų marinuotų agurkų veganiško majonezo (gaminu pagal šį receptą; recepte rasite ir majonezinį padažą, kurį galite čia naudoti) veganiško sūrio (nėra būtina) mėgiamų salotų
(4)
Keptas tofu sūris su saldžia bulve

Keptas tofu sūris su saldžia bulve

Tofu sojų padažas vanduo pomidorų pasta skystas medus juodieji pipirai sezamo sėklosSaldžiosioms bulvėms juodieji pipirai alyvuogių aliejus vanduo sojų padažas citrinos sultys česnakų granulės švieži agurkai ridikėliai rauginti agurkai
(1)