Keptuvėje kepta lašiša su brokoliais ir grietinėle
Ar ir Jums kaip ir man pritrūksta naujų idėjų kaip skaniai paruošti lašišą, kad ją valgytų visi šeimoje, nuo mažiausio iki didžiausio? Neseniai viename angliškame YouTube kanale pamačiau receptą, kaip ją pagaminti keptuvėje su brokoliais ir grietinėle. Nusprendžiau išmėginti ir turiu prisipažinti, kad tikrai nenusivyliau. Skonis pranoko lūkesčius, tad receptu dalinuosi ir su visais skaitytojais. Apsivalgymas garantuotas! :)
- Nors originaliame recepte naudojami brokoliai, juos galima pakeisti žiediniais kopūstais arba briuselio kopūstėliais.
- Vietoje grietinėlės galima naudoti kokosų pieną (veganiška alternatyva) arba 10% riebumo grietinę, jei norite lengvesnio varianto.
- Lašišą galima pakeisti upėtakiu, jūros lydeka ar net menke, nors skonis bus kiek kitoks.
- Vyšninius pomidorus galima pakeisti paprastais pomidorais, supjaustytais mažais gabalėliais, arba saulėje džiovintais pomidorais, kurie suteiks patiekalui intensyvesnį skonį.
- Žaliąją citriną galima pakeisti paprastąja citrina arba net šlakeliu balto vyno acto.
- Kad lašišos oda būtų traški, svarbu ją kepti odele žemyn pakankamai ilgai – bent 5 minutes vidutinio karščio keptuvėje. Nepersukite lašišos per anksti, nes tada oda gali prilipti prie keptuvės.
- Brokolius verta prieš kepimą trumpai apvirti – taip jie išliks traškūs, bet ne žali.
- Jeigu mėgstate aštresnį skonį, galite į patiekalą įdėti šiek tiek raudonųjų pipirų dribsnių.
- Norint, kad padažas būtų tirštas, grietinėlę reikėtų įpilti tik tuomet, kai daržovės jau beveik iškepusios, ir leisti jai šiek tiek pavirt, kad nugaruotų dalis skysčio.
Ingredientai
- brokoliai: 100 gramų
- svogūnai: 0,5
- česnakas: 1 skiltelės
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- lašiša: 140 gramų
- druska: žiupsnelio
- juodieji pipirai: žiupsnelio
- vyšniniai pomidorai: 6
- grietinėlė: 100 mililitrų
- salotų lapeliai: 1 saujos
- žaliosios citrinos: 1 skiltelės
- bazilikas: 1 šakelės
- 1. Pirmiausia brokolius supjaustome stambesniais gabaliukais, svogūną supjaustome šiaudeliais, o česnaką tiesiog plonais griežinėliais
- 2. Tada į keptuvę su įkaitintu aliejumi odele į apačią dedame kepti lašišą, įberiame druskos bei juodųjų pipirų.
- 3. Po to sudedame kepti supjaustytus svogūnus, brokolius, vyšninius pomidorus, įberiame žiupsnelį juodųjų pipirų. Viską išmaišome ir įpilame grietinėlės.
- 4. Tuomet įdedame salotų lapelių.
- 5. Keptą lašišą su daržovėmis patiekiame lėkštėje.
- 6. Papuošiame žaliosios citrinos skiltele ir baziliko lapeliais. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai