Keto baklažanų lazanija su jautiena ir sūriu
Keto baklažanų lazanija su jautiena ir sūriu – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos arba tiesiog nori sumažinti angliavandenių kiekį savo mityboje. Šis patiekalas sujungia tradicinės lazanijos skonį su sveikesniais ingredientais, tokiais kaip baklažanai, kurie pakeičia įprastus makaronų lakštus. Sultinga jautiena, švieži pomidorai ir gausus sūrio sluoksnis suteikia šiam patiekalui nepakartojamą skonį, o mažesnis angliavandenių kiekis padeda išlaikyti energijos lygį stabilų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Baklažanai: vietoj baklažanų galite naudoti cukinijas arba plonai pjaustytas kalafioro galvas, kurios taip pat puikiai tiks kaip lazanijos lakštų pakaitalas.
- Jautienos/kiaulienos faršas: galite rinktis maltą kalakutieną arba vištienos faršą, jei norite liesesnės mėsos alternatyvos.
- Sūris "Gouda": vietoj "Goudos" galite naudoti mocarelą, čederį arba fetos sūrį, priklausomai nuo pageidaujamo skonio.
- Pomidorai: jei neturite šviežių pomidorų, galite naudoti konservuotus pomidorus savo sultyse arba be cukraus paruoštą pomidorų padažą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš naudojant baklažanus, supjaustykite juos plonais griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite 15–20 minučių, kad išsiskirtų perteklinis skystis. Po to nuplaukite ir nusausinkite – tai padės išvengti per didelio drėgmės kiekio patiekale.
- Kepant mėsą su pomidorais, leiskite mišiniui troškintis, kol skystis sumažės ir masė taps tirštesnė – tai suteiks lazanijai tvirtesnę struktūrą.
- Jei norite intensyvesnio skonio, į mėsos mišinį galite pridėti smulkintų šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas ar raudonėlis.
Kalorijos
Visas patiekalas turi apie 2442 kalorijas, todėl vienoje porcijoje yra apie 407 kalorijas.
Ingredientai
- Baklažanai: 2 vnt (apie 700 g)
- Alyvuogių aliejus: apie 8 g
- Svogūnas: 1 didelis
- Česnako skiltelės: 2 vnt
- Jautienos arba kiaulienos faršas: 450 g
- Sūris "Gauda": 300 g
- Pomidorai: apie 700 g
- Druska, pipirai, kiti mėgstami prieskoniai: pagal skonį
- 1. Baklažanų paruošimas: baklažanus supjaustykite norimo storio griežinėliais.
- 2. Pabarstykite druska ir palikite 15–20 minučių, kad išsiskirtų skystis. Po to nuplaukite ir nusausinkite.
- 3. Mėsos troškinys: keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite smulkintą svogūną, kol jis taps auksinės spalvos.
- 4. Tada pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę.
- 5. Sudėkite faršą ir kepkite, kol mėsa taps ruda. Įdėkite smulkintus pomidorus ir mėgstamus prieskonius. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol skystis sumažės ir masė taps tiršta.
- 6. Sūrio paruošimas: sutarkuokite sūrį "Gauda" ir atidėkite į šalį.
- 7. Sluoksniavimas: kepimo formos dugną lengvai patepkite aliejumi.
- 8. Dėkite sluoksnį baklažanų griežinėlių, ant jų – mėsos ir pomidorų troškinio sluoksnį, tada pabarstykite tarkuotu sūriu.
- 9. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus, baigdami sūrio sluoksniu.
- 10. Kepimas: įkaitinkite orkaitę iki 180–190 °C temperatūros. Įdėkite lazaniją ir kepkite apie 45 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos.
- 11. Patiekimas: išimkite lazaniją iš orkaitės ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš pjaustant.
- 12. Patiekite šiltą ir mėgaukitės!
Recepto paruošimas
