Kiaulienos nugarinės kepsneliai su svogūnų-grietinėlės padažu
Ieškantiems ganėtinai greitai pagaminamos vakarienės idėjų – kiaulienos nugarinės kepsniukai su svogūnų-grietinėlės padažu pusvalandį (arba mažiau!). Šitaip paruoštais kepsneliais galima nustebinti ne tik šeimos narius, bet ir svečius. Svarbiausia, kad patiekalui pasigaminti prireiks visai nedaug pastangų, o skonis fantastiškas! Šiuos kepsnelius galima patiekti su salotomis, bulvėmis, ryžiais, troškintomis daržovėmis arba bet kuriuo kitu mėgiamu garnyru.
Ingredientai
- kiaulienos nugarinė: 700-800 gramų
- plakamoji grietinėlė: 200 mililitrų
- svogūnai: 1 (didelio)
- česnakas: 2 skiltelių
- baltas sausas vynas: 20 mililitrų (arba brendis/romas)
- maltas muskatas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska
- alyvuogių aliejus
- susmulkintos šviežios petražolės: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Iš pradžių kiaulienos nugarinę supjaustykite plonomis riekelėmis.
- 2. Tuomet keptuvėje ant stipresnės-vidutinės kaitrumo ugnies įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite kelis nugarinės gabaliukus, apkepinkite iš abiejų pusių, sudėkite į lėkštę, apibarstykite druska arba mėgiamais prieskoniais. Šitaip iškepkite visus nugarinės gabalėlius.
- 3. Tada nulupame svogūną bei česnako skilteles. Svogūną supjaustykite šiaudeliais, o česnaką plonomis riekelėmis.
- 4. Svogūno šiaudelius apkepinkite keptuvėje, tame pačiame aliejuje, kuriame kepė nugarinės gabaliukai. Kai jau svogūnas suminkštėja, sudėkite česnaką, pakepinkite dar kelias minutes. Pagardinkite druska. Po to supilkite vyną arba brendį/romą, pakaitinkite dar maždaug 60 sekundžių, nuolatos maišydamos, kol išgaruoja alkoholis. Paskui supilkite grietinėlę, kaitinkite kelias minutes maišydamos, kol grietinėlė šiek tiek sutirštėja.
- 5. Padažą pagardinkite muskatu, dar trumpai pakaitinkite.
- 6. Tuomet padažą supilkite į kokteilinę bei sutrinkite iki vientisos masės.
- 7. Galiausiai kiaulienos kepsniukus sudėkite į lėkštę, užpilkite pasigamintu padažu, apibarstykite petražole bei patiekite. Skanaukite!
Recepto paruošimas
