Kiaulienos nugarinės kepsnys su sūriu ir pomidorais, su virtomis-keptomis bulvėmis

Ingredientai

• Kiaulienos nugarinė: 500 g
• Druska: 1 arb. šaukštelis
• Pipirai: 1 arb. šaukštelis
• Česnakai: 3 skiltelės (smulkinti)
• Sūris (pvz., mozzarella): 150 g
• Pomidorai: 2 vnt. (plonai pjaustyti)
• Alyvuogių aliejus: 2 valg. šaukštai
• Bulvės: 600 g
• Sviestas: 50 g
• Grybai: 200 g
• Svogūnai: 1 vnt. (smulkinti)
• Grietinė: 3 valg. šaukštai
• Petražolės: 1 saujelė (smulkintos)

Recepto paruošimas

1. 1. Paruoškite kiaulieną: Kiaulienos nugarinę gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. 2. Tuomet švelniai išmuškite mėsą, kad ji taptų vienodo storio. Pagardinkite druska, pipirais ir smulkintu česnaku.
3. 3. Paruoškite bulves: Bulves nuplaukite ir palikite su lupenomis.
4. 4. Sudėkite į puodą su pasūrintu vandeniu ir virkite apie 20 minučių. Nukoškite.
5. 5. Kepkite kiaulieną: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kiaulieną aptepkite alyvuogių aliejumi ir suvyniokite į aliuminio foliją. Kepkite 30 minučių, po to foliją nuimkite, ant viršaus uždėkite sūrio ir pomidorų griežinėlius. Kepkite dar 10 minučių, kol sūris ištirps ir švelniai apskrus.
6. 6. Apkepkite bulves: Nukoštas bulves dėkite į keptuvę su ištirpintu sviestu ir kepkite, kol taps aukso spalvos.
7. 7. Grybų salotų paruošimas: Grybus supjaustykite ir kartu su smulkintais svogūnais apkepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Kai jie suminkštės, sumaišykite su grietine ir smulkintomis petražolėmis.
8. 8. Patiekite: Į lėkštę dėkite gabalėlį kiaulienos nugarinės kepsnio, šalia pridėkite keptas bulves ir grybų salotas. Papuoškite šviežiomis petražolėmis.
9. 9. Santrauka: Kiaulienos nugarinės kepsnys su sūriu ir pomidorais, virtomis-keptomis bulvėmis ir grybų salotomis yra sotus, skanus ir maistingas patiekalas.