Kinietiška vištiena Gua Bao su soja, medumi ir ryžių actu
Šis receptas tikriausiai yra vienas iš geriausių vištienos krūtinėlės panaudojimo receptų. Vištiena išlieka be galo sultinga, lipni ir be galo skani. Receptą atradau visiškai netikėtai, viešėdama pas draugę. Nors prisipažinsiu, ne visus ingredientus turėjau, bet mano ir mano šeimos nuomone pavyko puikiai. Tad rekomenduoju išmėginti šį receptą ir Jums.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje vištienos filė galite naudoti kalakutienos krūtinėlę arba kiaulienos nugarinę.
- Jei neturite ryžių acto, galite naudoti obuolių actą arba baltąjį vyno actą, tačiau įdėkite šiek tiek mažiau.
- Skystą medų galima pakeisti klevų sirupu arba rudojo cukraus sirupu.
- Vietoje kukurūzų krakmolo galite naudoti bulvių krakmolą.
- Sezamo sėklas galima pakeisti smulkintais riešutais arba tiesiog praleisti šį ingredientą.
- Jei mėgstate aštriai, galite į padažą įdėti šiek tiek čili pipirų arba sriračos padažo.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vištieną marinuokite bent 30 minučių, bet jei turite daugiau laiko, palikite marinatą įsigerti per naktį šaldytuve – taip mėsa bus dar skanesnė ir sultingesnė.
- Prieš kepdami vištieną, leiskite jai pasiekti kambario temperatūrą – taip ji iškeps tolygiau.
- Kepkite mažomis partijomis, kad keptuvėje būtų pakankamai vietos ir vištiena apskrustų, o ne troškintųsi.
- Padažą gaminkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kad išvengtumėte krakmolo gumuliukų.
- Padažas tirštėja atvėsdamas, tad jei pagaminsite jį šiek tiek skystesnį nei norėtumėte, jis dar sutirštės patiekiant.
- Patiekalą galima papuošti ne tik sezamo sėklomis, bet ir smulkintais svogūnų laiškais ar kalendromis.
Ingredientai
- vištienos filė: 300 gramų
- krakmolas: 50 gramų
- sezamo sėklos
- sojos padažas: 1 valgomojo šaukšto
- ryžių actas: 1 arbatinio šaukštelio
- skystas medus: 1 valgomojo šaukšto
- sojos padažas: 3 valgomųjų šaukštų
- ryžių actas: 1 valgomojo šaukšto
- cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- vanduo: 3 valgomųjų šaukštų
- krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
Marinatui:
Padažui:
- 1. Vištienos filė supjaustome gabaliukais.
- 2. Užpilame visais marinatui skirtais ingredientais ir marinuojame maždaug 30 minučių.
- 3. Į plastikinį krepšelį supilame krakmolą ir sudedame vištienos gabaliukus, tuomet gerai pakratome, kad gabaliukai pilnai pasidengtų krakmolu.
- 4. Vištieną kepame gerai įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.
- 5. Krakmolą ištirpiname vandenyje bei sudedame likusius ingredientus.
- 6. Pilame į kitą keptuvę ir kaitiname maišydami, kol padažas užvirs ir pradės tirštėti.
- 7. Tuomet padažą supilame ant vištienos gabalėlių ir viską pakepiname gerai išmaišę. Pabaigoje įberiame sezamo sėklų.
- 8. Patiekiame su ryžiais ir mėgaujamės. Skanaus!
Recepto paruošimas
