Kokosiniai biscotti
Kokosiniai biscotti – tai itališkos kilmės traškūs sausainiai, kurie tradiciškai gaminami du kartus kepant tešlą. Šis receptas yra puikus klasikinių biscotti variantas, praturtintas egzotiškuoju kokosu, kuris suteikia ypatingą aromatą ir tekstūrą. Kokosiniai biscotti puikiai tinka prie kavos ar arbatos, o jų traškumas ir subtilus saldumo lygis tikrai pradžiugins kiekvieną gardžių užkandžių mėgėją. Šie sausainiai taip pat yra ilgai išliekantys, todėl juos galima laikyti sandariame inde keletą savaičių – jeigu, žinoma, jie taip ilgai išsilaikys nesuvalgyti!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje baltų kvietinių miltų galite naudoti speltos miltus arba pusę baltų ir pusę viso grūdo miltų sveikesniam variantui.
- Kokoso drožles galima pakeisti smulkintais migdolais, lazdyno riešutais arba pistacijomis.
- Įprastą cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi, kokoso cukrumi arba klevų sirupu (tokiu atveju reikėtų šiek tiek sumažinti skysčių kiekį).
- Papildomam skoniui galite įdėti citrinos ar apelsino žievelės, šokolado gabaliukų arba džiovintų spanguolių.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešla gali būti šiek tiek lipni, todėl dirbdami su ja, galite šiek tiek pamiltuoti rankas.
- Pirmojo kepimo metu svarbu neperkepti, nes po to sausainiai dar bus pjaustomi ir džiovinami.
- Geriausiems rezultatams pjaukite biscotti įstrižai, taip gausite ilgesnius ir tradiciškesnės formos sausainius.
- Sausainiai tampa traškesni, kai visiškai atvėsta, todėl prieš ragaudami leiskite jiems pilnai atvėsti.
- Jei norite, kad sausainiai būtų dar skanesni, galite juos pamirkyti ištirpintame šokolade.
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- miltai: 1,5 stiklinės
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- vanilinis cukrus: 4 arbatinių šaukštelių
- cukrus: 0,5 stiklinės
- kokoso drožlės: 1 stiklinės
- 1. Iš pradžių sumaišome miltus, kepimo miltelius, abiejų rūšių cukrų ir kokoso drožles.
- 2. Kitame dubenyje išplakame lengvai kiaušinį su druska.
- 3. Įmaišome į birių produktų dubenį. Išminkome tešlą.
- 4. Tuomet suformuojame ilgą, maždaug 5 centimetrų pločio bei kokių dviejų centimetrų aukščio kepaliuką.
- 5. Dedame jį ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- 6. Tada kepame maždaug pusvalandį iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 7. Išėmę, paliekame atvėsti 5 minutes, po to sumažiname temperatūrą iki 150 laipsnių ir paliekame džiūti dar maždaug 20 minučių.
- 8. Patiekiame ir mėgaujamės!
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą