Autorius apie receptą
Daugiau daržovių ir valgyti mažiau mėsos - kartais šį planą visai nesunku išpildyti, kai norisi skanaus patiekalo, tačiau atrodo kad neįmanoma. Lazaniją, mano supratimu, tikrai mėgsta visi. O ši dar ir visai paprastai pagaminama. Varškė itin dera su įvairiausiomis daržovėmis ir atvirkščiai (vien su špinatais man atrodo pernelyg nuobodi), o kai dar visas patiekalas vainikuojamas su daug sūrio... Galiu pasakyti, kad tai vienas tų patiekalų, kuriame mėsos net nepasigendi (nors atrodo, kad aš be jos gyventi negaliu). Trumpai tariant - būtinai pamėginkite mano lazanijos variantą su cukinija ir varške. Skonis puikus!
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj pusriebės varškės galima naudoti liesą arba riebesnę varškę, priklausomai nuo norimo kaloringumo ir skonio intensyvumo.
- Mocarelą galima pakeisti rikota arba švelniu ožkos sūriu.
- Šviežius špinatus galima keisti šaldytais, prieš tai juos gerai nusausinant.
- Vietoje raudonos saldžiosios paprikos puikiai tinka ir geltonoji arba oranžinė paprika.
- Lazanijos lakštus galima naudoti tiek paprastus, tiek pilno grūdo – pastarieji suteiks daugiau skaidulų.
- Pomidorų padažui tinka tiek švieži, tiek konservuoti pomidorai – priklausomai nuo sezono ir laiko.
- Kietą sūrį galima rinktis pagal skonį: „Džiugas“, „Parmezanas“, „Gran Padano“ ar net fermentinis.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš sluoksniuojant lazaniją, lazanijos lakštus galima šiek tiek apvirti, jei nurodyta ant pakuotės – taip patiekalas bus minkštesnis.
- Norint dar turtingesnio skonio, į daržovių įdarą galima įmaišyti šiek tiek pesto ar tarkuoto muskato riešuto.
- Jei norisi mažiau riebalų – sumažinkite sūrio kiekį, bet būtinai palikite bent šiek tiek mocarelos viršui.
- Patiekalą galima pagaminti iš anksto – atvėsusi lazanija puikiai išlaiko formą ir skonį, todėl kitą dieną ji dar gardesnė.
- Patiekite su šviežiomis žolelėmis: bazilikais, petražolėmis ar net rukola – jos suteiks papildomo gaivumo.
Atsiliepimai