Trinta žiedinių kopūstų ir čederio sūrio sriuba
Šios trintos sriubos iš žiedinių kopūstų ir sūrio pati pirmą kartą paragavau pas draugę svečiuose. Man taip patiko, kad nusprendžiau, jog būtinai ją privalau pagaminti ir savo šeimai. Ir atėjo tas laikas kai padariau. Buvo nerealiai skanu. Net vyras, kuris sako, kad sriuboje mėsos kukuliai sriuboje yra privalomi, šią sriubą išgyrė. O dabar pamėginkite ir Jūs.
- Vietoje čederio sūrio galima naudoti goudą, mocarelą arba fermentinį sūrį.
- Jei neturite žiedinių kopūstų, galite pabandyti gaminti brokoliais.
- Salierų stiebus galima pakeisti pastarnokais arba papildoma morka.
- Vengiantiems garstyčių galima naudoti šviežiai maltus muskato riešutus.
- Vištienos sultinį galima pakeisti daržovių ar grybų sultiniu.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti sviestu arba rapsiniu aliejumi.
- Prieš trindami sriubą, leiskite jai šiek tiek atvėsti, taip apsaugosite blenderį nuo perkaitimo.
- Nesutrinkite sriubos per daug – maži žiedinių kopūstų gabalėliai suteiks malonią tekstūrą.
- Sūrį įdėkite tik nuėmę puodą nuo ugnies, taip išvengsite sūrio "susigumbeliavimo".
- Norint kreminės konsistencijos, galite įdėti šaukštą grietinės ar maskarponės sūrio.
- Sriubą galima paskaninti šviežiomis žolelėmis – petražolėmis ar krapais.
Ingredientai
- morkos: 2
- salierų stiebai: 2
- svogūnai: 2 (vidutinio dydžio)
- česnakas: 2 skiltelių
- žiediniai kopūstai: 800 gramų
- čederio sūris: 200 gramų
- vištienos arba daržovių sultinys: 2 kubelių
- angliškos garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- juodieji pipirai
- alyvuogių aliejus
- 1. Pirmiausia supjaustome saliero stiebus, morkas storais griežinėliais, stambiai sukapojame svogūnus, česnaką taip pat griežinėliais, žiedinį kopūstą maždaug 1,5 centimetro storio griežinėliais.
- 2. Ant vidutinio kaitrumo užkaičiame puodą ir įpilame du valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus. Suberiame visus pjaustytus produktus ir išmaišome. Pridengę troškiname maždaug 10 minučių, kol morkos suminkštėja, bet dar išlaiko formą, o svogūnai pagelsta.
- 3. Tada sultinio kubelius užpilame 1,8 litro verdančio vandens ir supilame ant daržovių.
- 4. Sriubą gerai išmaišome, užverdame ir sumažinę kaitrą, uždengę verdame maždaug 10 minučių.
- 5. Nukeliame puodą nuo kaitros. Pagardiname druska bei juodaisiais pipirais, sudedame sūrį ir garstyčias.
- 6. Blenderio pagalba sutriname sriubą iki vientisos masės.
- 7. Patiekiant, jeigu norisi, galima užberti tarkuoto sūrio arba papuošti skrudinta šonine (jei nesate vegetaras) Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai