Trinta brokolių sriuba su sūriu
Trinta brokolių sriuba su sūriu – tikras komforto maistas, kuris sušildys ir pamalonins skonio receptorius. Saldus svogūnų ir morkų skonis gardžiai susilieja su švelniomis bulvėmis ir brokoliais, o viską vainikuoja čederio sūrio sodrumas bei grietinėlės kremiškumas. Sriuba pasižymi šilkinės tekstūros konsistencija ir subtiliu daržovių bei sūrio skoniu. Tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei, o kartu su šviežia duona ar skrudintais skrebučiais taps gardžiu ir sočiu patiekalu.
Autorės komentaras - sodri, tiršta sriuba, kuri tikrai patiks daugeliui. Sriuboje esančios bulvės suteikia papildomo kremiškumo ir sotumo, o ir brokolių skonis labai švelnus, tad tie, kurie nėra dideli šios daržovės mėgėjai, sriuba vistiek gali mėgautis. Patiekiant papildomai galima pagardinti moliūgų sėklomis ar duonos skrebučiais.
Autorės komentaras - sodri, tiršta sriuba, kuri tikrai patiks daugeliui. Sriuboje esančios bulvės suteikia papildomo kremiškumo ir sotumo, o ir brokolių skonis labai švelnus, tad tie, kurie nėra dideli šios daržovės mėgėjai, sriuba vistiek gali mėgautis. Patiekiant papildomai galima pagardinti moliūgų sėklomis ar duonos skrebučiais.
Ingredientai
- Brokoliai: 1 vnt.
- Bulvės: 3 vnt.
- Morkos: 1 vnt.
- Svogūnai: 0,5 vnt.
- Sultinys: 1 l (daržovių)
- Čederio sūris: 60 g
- Grietinėlė: 100 ml (35% riebumo, tinka ir liesesnė)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Sviestas: šiek tiek (daržovėms apkepti, tinka ir aliejus)
- 1. Svogūną smulkiai supjaustyti ir sudėti į įkaitintą puodą su truputėliu sviesto (ar aliejaus). Šiek tiek apkepti.
- 2. Morką smulkiai sutarkuoti ir sudėti prie svogūnų.
- 3. Daržoves apkepti apie 5 min, kol šiek tiek suminkštės.
- 4. Bulves supjaustyti gabaliukais ir sudėti į puodą.
- 5. Į puodą supilti sultinį, išmaišyti ir viską virti ant vidutinės kaitros apie 10 min.
- 6. Brokolio žiedynus šiek tiek pasmulkinti ir sudėti į puodą (brokolio kotą galima panaudoti gaminant šviežių daržovių salotas).
- 7. Įberti druskos ir pipirų, ir viską virti kol bulvės bus pilnai išvirusios, apie 10-15 min.
- 8. Sriubą sutrinti rankiniu trintuvu iki norimos konsistencijos.
- 9. Čederio sūrį sutarkuoti ir sudėti į sriubą.
- 10. Taip pat supilti grietinėlę.
- 11. Sriubą dar kartą sutrinti trintuvu ir, kaitinant ant vidutinės kaitros, dar kartą užvirti.
- 12. Patiekiant, sriubą papildomai apiberti tarkuotu sūriu.
Recepto paruošimas
