Skani ryžių pomidorinė sriuba su vištiena
Ši itin skani ryžių pomidorinė sriuba ir vištiena tapo vienu iš pačių mėgstamiausių patiekalų pastarosiomis savaitėmis.
Man itin patinka tokie patiekalai, kuriems nereikia ypatingų ir sunkiai parduotuvėse ingredientų. Šią sriubą galima vadinti sezonine, "senovine" - tikras vasariškas komfortiškas maistas.
Iš šio kiekio išėjo nemažas kiekis sriubos, tad jeigu Jūsų šeima mažoka, sriubos užteks kelioms dienoms.
Sriuba verda kartu su sultiniu, tad virimo laikas yra ganėtinai ilgas. Didžiulis šis sriubos pliusas tas, kad atskirai nereikia naudoti jokio sultinio.
Sutrynus dalį sriubos, ji būna ganėtinai skysta, bet sriuboje išvirę ryžiai ją gerokai sutirština. Aš gamindama visada naudoju basmati ryžius, kurie itin tinka šiai pomidorinei sriubai.
Man itin patinka tokie patiekalai, kuriems nereikia ypatingų ir sunkiai parduotuvėse ingredientų. Šią sriubą galima vadinti sezonine, "senovine" - tikras vasariškas komfortiškas maistas.
Iš šio kiekio išėjo nemažas kiekis sriubos, tad jeigu Jūsų šeima mažoka, sriubos užteks kelioms dienoms.
Sriuba verda kartu su sultiniu, tad virimo laikas yra ganėtinai ilgas. Didžiulis šis sriubos pliusas tas, kad atskirai nereikia naudoti jokio sultinio.
Sutrynus dalį sriubos, ji būna ganėtinai skysta, bet sriuboje išvirę ryžiai ją gerokai sutirština. Aš gamindama visada naudoju basmati ryžius, kurie itin tinka šiai pomidorinei sriubai.
Šiam patiekalui gaminti galima panaudoti įvairias alternatyvas, atsižvelgiant į jūsų skonį ir turimus produktus:
Reklama
- Vietoje vištienos blauzdelių galima naudoti vištienos krūtinėlę, šlauneles arba kalakutienos mėsą.
- Jei neturite Basmati ryžių, juos galima pakeisti paprastais baltaisiais, rusvaisiais arba net laukiniais ryžiais, tiesa, tuomet gali skirtis virimo laikas.
- Morkos gali būti pakeistos pastarnokais arba cukinijomis.
- Vietoje saliero kotų galima naudoti saliero šaknis arba bulves, kurios suteiks sriubai sodresnį skonį.
- Pomidorų pasta gali būti pakeista pomidorų padažu, pomidorų ketčupu arba tiesiog papildomais šviežiais pomidorais.
- Jei neturite šviežių prieskoninių žolelių, galima naudoti džiovintas, tik reikėtų naudoti mažesnį kiekį.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti saulėgrąžų, rapsų arba sviestu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, rekomenduoju laikytis šių patarimų:
- Sriuba bus skaniausia, jei ją gaminsite su naminiais, vasarą prinokusiais pomidorais. Naudojant parduotuvėje pirktus pomidorus, rekomenduojama įberti žiupsnelį cukraus arba įdėti daugiau pomidorų padažo, kad išgautumėte tą natūralų, saldų pomidorų skonį.
- Verdant vištieną, nugraibykite susidariusias putas, taip sultiniu taps skaidresnis ir malonesnio skonio.
- Prieš dėdami ryžius, įsitikinkite, kad sriuba verda ant mažos ugnies, kitaip ryžiai gali prikibti prie puodo dugno.
- Jei mėgstate tirštesnę sriubą, sutrinkite didesnę dalį nei pusę; jei norite skystesnės – mažiau.
- Sriubos skonį galima pagyvinti įlašinant šiek tiek citrinos sulčių prieš patiekiant.
- Nepersistenkite su druska, ją visada galima įdėti papildomai, kai sriuba jau būna išvirusi.
- Leiskite sriubai pastovėti 10-15 minučių prieš patiekiant, taip skoniai labiau susijungs.
Ingredientai
- pomidorai: 1 kilogramo (smulkiai supjaustome)
- vištienos blauzdelės: 500 gramų
- Basmati ryžiai: beveik 0,5 stiklinės
- vanduo: 1-1,2 litro
- morkos: 1 (smulkiai supjaustome)
- svogūnai: 1 (smulkiai supjaustome)
- saliero kotai: 1 (smulkiai supjaustome)
- pomidorų pasta: 1 valgomojo šaukšto (arba pomidorų padažas)
- česnakas: 3 skiltelių (susmulkiname)
- petražolės, krapai: po 1 saują
- itališkų žolelių mišinys
- druska
- juodieji pipirai
- alyvuogių aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės kaitros.
- 2. Pakepiname morką, svogūną ir salierą, kol svogūnas tampa auksinės spalvos. Pakepiname česnaką maždaug 30 sekundžių.
- 3. Viską išimame iš keptuvės.
- 4. Tada keptuvėje apkepiname vištienos blauzdeles. Apibarstome druska, pipirais ir itališkų žolelių mišiniu.
- 5. Mėsą, svogūną ir morką perkeliame į puodą, supilame vandenį (kad apsemtų vištienos blauzdeles). Viską užkaičiame iki virimo, tuomet sumažiname kaitrą iki mažos. Verdame maždaug pusvalandį.
- 6. Po to suberiame pomidorus.
- 7. Verdame dar maždaug 20 minučių. Išimame vištieną. Pusę sriubos sutriname iki vientiso skysčio. Supilame atgal į puodą. Tuomet suberiame ryžius ir verdame, kol jie taps minkšti, maždaug 10-15 minučių.
- 8. Šakute nukauliname vištienos mėsą ir suberiame į puodą.
- 9. Taip pat suberiame petražoles, krapus, įberiame druskos, pipirų, įdedame pomidorų pastos arba padažo.
- 10. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Raimonda
Atsakyti