Paprasta lęšių sriuba su lapiniais kopūstais
Lęšių sriuba su lapiniais kopūstais – tai nepaprastai skani ir maistinga šilta sriuba, puikiai tinkanti šaltiesiems metų laikams. Šis patiekalas ypač vertinamas už savo paprastumą ir greitumą, nes paruošti jį galite vos per 30 minučių. Lęšiai pilni baltymais, skaidulinėmis medžiagomis ir geležimi, o lapiniai kopūstai praturtina patiekalą vitaminais ir antioksidantais. Ši sriuba puikiai tinka vegetarams ir veganams, o jos aromatas paprasčiausiai žavi visą šeimą.
- Skaldytus raudonuosius lęšius galite pakeisti žaliaisiais arba rudais lęšiais.
- Jūros druska gali būti pakeista himalajų arba paprasta druska.
- Vietoje lapinių kopūstų galite naudoti kitas lapines daržoves, pavyzdžiui, špinatus.
- Aliejų galite pakeisti sviesta arba kokosų aliejumi.
- Vandenį puikiai pakeisite daržovių ar vištienos sultiniu.
- Lęšius prieš virimą nereikia mirkyti, nes jie greitai verda.
- Dideles bulvės perpjaukite per pusę, kad vienodai virštu.
- Lęšių konsistencija sriuboje labai svarbu, o tie, kurie kietesni, bus malonūs sriuboje.
Ingredientai
- Skaldyti raudonieji lęšiai: 150 g
- Svogūnas: ½ vnt.
- Česnakų skiltelės: 1 vnt.
- Aliejus: 1 šaukštas
- Morka: 1 vnt.
- Bulvės: 2–3 vnt.
- Vanduo arba sultinys: 1,5 l
- Lapiniai kopūstai: saujelė
- Jūros druska: pagal skonį
- 1. Smulkiai supjaustykite šviežią svogūną ir česnakų skiltelę. Morką supjaustykite mažais kubeliais arba plonais griežinėliais.
- 2. Storo dugno puode įkaitinkite aliejų vidutinėje ugnėje. Pradžioje apkepsime morkas, svogūnus ir česnakus maždaug 3-4 minutes, kol jie taps šiek tiek minkšti.
- 3. Įpilkite šiltą vandenį arba sultinį, palaukite, kol užvirs. Tada supilkite kruopščiai pasirinkdami lęšius, patikrinkite nėra akmenukų arba pašalinių medžiagų.
- 4. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, virkite maždaug 10 minučių.
- 5. Tuo tarpu bulves supjaustykite į nedidelius gabaliukus. Stebėkite, kad jie būtų panašaus dydžio, kad vienodai suvirtų.
- 6. Įberkite bulves į verdančią sriubą, virkite toliau, kol jos taps minkštos (maždaug 10-15 minučių).
- 7. Paskaninkite jūros druska pagal skonį. Geriau berti laipsniškai ir paragauti ar atitinka skonį.
- 8. Lapinius kopūstus smulkiai supjaustykite ir suberkite į sriubą. Virkite dar 2-3 minutes.
- 9. Jeigu norite, kad sriuba būtų tirštenė, sutrinkite keletą bulvių gabaliukų šaukštu arba šakute ir gerai išmaišykite.
- 10. Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai pastovėti 5 minutes prieš patiekiant.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai