Autorius apie receptą
Ši sriuba - tai maistingas, sotus ir šildantis patiekalas, kuris puikiai tiks tiek šaltuoju metų laiku, tiek tada, kai norisi kažko švelnaus, bet kartu pilnaverčio. Sriuba žavi ne tik savo šilkine tekstūra, bet ir augaline sudėtimi, kurioje dera baltymų turtingi žalieji lęšiai ir vitaminų gausūs brokoliai. Ji ypač tinka veganams, vegetarams ar tiesiog tiems, kurie nori į savo mitybą įtraukti daugiau augalinių patiekalų. Ši sriuba ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai: lęšiai suteikia baltymų ir skaidulų, o brokoliai – antioksidantų bei vitaminų. Be to, patiekalas lengvai pritaikomas pagal individualų skonį, nes galima keisti prieskonius ar net kai kuriuos ingredientus.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Žaliuosius lęšius galima keisti raudonaisiais lęšiais, tik virimo laikas tuomet trumpės maždaug 5 minutėmis.
- Vietoje brokolių galima naudoti žiedinius kopūstus, kurie taip pat suteikia švelnią tekstūrą.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti kokosų ar avokadų aliejumi, jei norite šiek tiek kitokio skonio.
- Svogūną galima keisti šalotiniais svogūnais, kurie yra šiek tiek švelnesnio skonio.
- Saliero stiebą galima keisti smulkintais petražolių šaknimis ar net morkomis, suteikiant daugiau saldumo.
- Porą galima pakeisti papildomu svogūnu arba švelniu česnakiniu laišku.
- Maltą kalendrą galima keisti maltais kuminais ar šiek tiek kari prieskonių mišiniu.
- Daržovių sultinį galima ruošti ir iš sultinio kubelių arba naudoti naminį grybų sultinį sodresniam skoniui.
- Žaliosios citrinos sultis galima keisti citrinos arba net obuolių acto šlakeliu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Lęšius būtinai pamirkykite iš vakaro - taip sutrumpinsite virimo laiką ir pagerinsite virškinimą.
- Jei norite dar tirštesnės sriubos, sumažinkite sultinio kiekį ar padidinkite lęšių normą.
- Blendruojant sriubą, galima palikti keletą daržovių gabalėlių, jei mėgstate tekstūrą.
- Norėdami dar sodresnio skonio, į sriubą galite įmaišyti šaukštą tahini ar šaukštelį miso pastos.
- Patiekdami pabarstykite skrudintomis moliūgų sėklomis ar paskrudintu viso grūdo duonos gabalėliu – tai suteiks papildomos tekstūros.
Atsiliepimai