Žemaitiška cibulynė - svogūninė (svogūnų sriuba su silke)

Ingredientai

• silkės: 2
• mėlynieji svogūnai: 2
• actas: 3-4 šaukštų
• cukrus: pagal skonį
• pipirai
• krapai
• vanduo: iki 2 litrų
Patiekimui:
• bulvės
• kalendros
• grūdeliai
• kmynai
• druska
• kanapių sėklos

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia silkę išdarinėkite ir susmulkinkite kubeliais.
2. 2. Tada dėkite į keptuvę be aliejaus ir gerai apkepinkite kol subyrės bei apskrus.
3. 3. Svogūnus labai smulkiai susmulkinkite.
4. 4. Dėkite svogūnus į dubenį, suverskite silkę, prieskonius, krapus ir viską truputį ištrinkite.
5. 5. Supilkite vandenį ir pagal skonį pilkite actą.
6. 6. Patiekite su orkaitėje iškeptomis bulvėmis supjaustytomis skiltelėmis, pabarstytomis trintomis kalendrų sėklomis bei kmynais.
7. 7. Pagal seną žemaitišką tradiciją, bulves valgome dažydami į trintas kanapių sėklas. Skanaus!