Vegetariška soti ir sveika konservuotų avinžirnių sriuba pagal Beatą
Ruošdama įvairiausius patiekalus iš avinžirnių, aš visada prisimenu Ispaniją. O paaiškinimas tam itin paprastas - Ispanijos virtuvėje yra labai daug įvairių troškinių, sriubų, salotų, kurių sudėtyse tiesiog dominuoja avinžirniai. Kadangi kurį laiką gyvenau Ispanijoje, tai turėjau puikią galimybę išragauti visokiausių patiekalų pagamintų iš avinžirnių, kurie visada būdavo itin skanūs. Todėl avinžirnių asocijacija su šia šalimi atsirado visai natūraliai. Avinžirniai Lietuvoje dar yra ganėtinai retai virtuvėje naudojamas produktas, bet aš savo virtuvėje avinžirnius esu itin pamėgusi ir labai dažnai juos naudoju gamindama įvairiausius troškinius, salotas ir kitus patiekalus.
Tokia vegetariška sriuba su konservuotais avinžirniais yra ne tik lengvai pagaminama, bet sveika bei soti.
Šią sriubą gali ruošti tiek su konservuotais avinžirniais, tiek su šviežiais. Išvirsite žymiai greičiau, jeigu vietoje sausų avinžirnių pasirinksite naudoti konservuotus. Tokiu atveju sriubą reikia virti labai trumpai - maždaug 20 minučių, kad išvirtų bulvės. Tačiau apie visą gamybos eigą, tiek naudojant konservuotus, tiek naudojant šviežius, papasakosiu recepte. Einame gaminti! :)
Tokia vegetariška sriuba su konservuotais avinžirniais yra ne tik lengvai pagaminama, bet sveika bei soti.
Šią sriubą gali ruošti tiek su konservuotais avinžirniais, tiek su šviežiais. Išvirsite žymiai greičiau, jeigu vietoje sausų avinžirnių pasirinksite naudoti konservuotus. Tokiu atveju sriubą reikia virti labai trumpai - maždaug 20 minučių, kad išvirtų bulvės. Tačiau apie visą gamybos eigą, tiek naudojant konservuotus, tiek naudojant šviežius, papasakosiu recepte. Einame gaminti! :)
Ingredientai
- konservuoti avinžirniai: 250 gramų (arba sausi)
- daržovių sultinys: 800 mililitrų (arba 800 mililitrų karšto vandens + vieno kubelio daržovių sultinio)
- konservuoti pomidorai: 400 gramų (susmulkinti)
- bulvės: 2 (vid. dydžio)
- česnakas: 4 skiltelių
- svogūnai: 2 (vid. dydžio)
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- susmulkintos šviežios petražolės: 1 saujos
- druska
- 1. Iš pradžių avinžirnius sudėkite į indą, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite brinkti per naktį.
- 2. Kitą dieną svogūnus nulupkite ir susmulkinkite kubeliais.
- 3. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- 4. Puode, kuriame bus verdama sriuba, įkaitinkite 2 valgomuosius šaukštus aliejaus.
- 5. Tada sudėkite susmulkintus svogūnus, pakepinkite maždaug 5 minutes ant vidutinio kaitrumo ugnies, paskui sudėkite česnakus, išmaišykite, pakepinkite dar apie 2 minutes.
- 6. Nuo avinžirnių nupilkite vandenį, sudėkite į puodą su apkepintais svogūnais bei česnaku, užpilkite konservuotais pomidorais, daržovių sultiniu ir užvirkite.
- 7. Nuo užvirimo virkite maždaug pusvalandį.
- 8. Tuomet bulves nulupkite, supjaustykite stambiais kubeliais, sudėkite į sriubą ir virkite dar maždaug 20 minučių.
- 9. Jeigu po 20 minučių avinžirniai dar šiek tiek kietoki, paverdame šiek tiek ilgiau.
- 10. Virimo pabaigoje į sriubą įpilkite sojos padažą bei sudėkite petražoles.
- 11. Jeigu norisi, pagardinkite druska. Patiekite ir skanaukite!
- 12. Patarimas: Šia vegetarišką sriubą labai skanu patiekti su česnakiniu prancūzišku batonu.
Recepto paruošimas
Vaida
Atsakyti
Marytė
Atsakyti