Pati skaniausia tiršta žirnių sriuba su šonine
Man asmeniškai tai tokia rudeniška (arba kitaip sakant blogų orų), labai soti, kvapni, itin skani ir žinoma tiršta, nes mes tokią su šeima labiausiai mėgstame - žirnių sriuba su šonine (spirgučiais). Šią sriubą šeimoje valgo visi iki vieno, o vyras dar prašo ir pakartot antros lėkštės. :)
Šį kartą sriubą pagardinau spirgučiais, kurie čia itin tinka, nežinau kodėl anksčiau gamindama jų nedėdavau. Nuo šiol visada virdama žirnių sriubą, dėsiu spirgučius, nes gyveni ir tobulėji.
Šį kartą sriubą pagardinau spirgučiais, kurie čia itin tinka, nežinau kodėl anksčiau gamindama jų nedėdavau. Nuo šiol visada virdama žirnių sriubą, dėsiu spirgučius, nes gyveni ir tobulėji.
Ingredientai
- skaldyti žirniai: 400 gramų
- šviežia kiaulienos šoninė: 300 gramų
- bulvės: 4
- morkos: 3
- svogūnai: 2
- sultinys: 2 litrų
- vanduo: 1 litro
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- lauro lapai: 2
- šaldyti žirneliai: šiek tiek
- pipirai
- česnakinė druska
- prieskoninės žolelės
- druska
- grietinė: patiekimui (jeigu norisi)
- 1. Pirmiausia perplautus skaldytus žirnius supilame į verdantį puodą su sultiniu ir vandeniu.
- 2. Per tą laiką, kol žirniai verda, supjaustome bulves ir morkas.
- 3. Žirniams pavirus maždaug 15-20 minučių, sudedame morkas, lauro lapelius, kiek vėliau - bulves bei šaldytus žirnelius. Pagardiname druska ir prieskoninėmis žolelėmis.
- 4. Kiaulienos šoninę supjaustome nedideliais gabaliukais, pagardiname prieskoniais ir pakepiname keptuvėje.
- 5. Į keptuvę sudedame ir susmulkintą svogūną bei sviestą.
- 6. Šoninės spirgučius su svogūnais sudedame į verdančius žirnius su daržovėmis ir dar maždaug 5-10 minučių paverdame.
- 7. Patiekiame su grietine ir skanaujame!
- 8. Patarimas: Į sriubą dar galite įdėti paskrudintos baltos duonos. Aš pati duoną pasmulkinau ir pakepinau keptuvėje, patiesusi kepimo popierių.
Recepto paruošimas
