Dieviškai skani tiršta daržovių sriuba su aviena
Tai tarsi chašlamos tipo sriuba. O gal tai ir visai tikra chašlama? Nėra tai labai svarbu, svarbiausia, kad man ji itin skani, tiršta, daug daržovių ir su avienos gabaliukais. Tobula sriuba mūsų šeimai, kuris bus gaminama ne kartą.
Ingredientai
- avienos kauliukai su mėsa: ~1 kilogramo
- bulvės: 4
- morkos: 1
- svogūnai: 2
- pomidorai: 4
- česnakas: 5 skiltelių
- čili: 0,5
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- aliejus: šlakelio
- vanduo: 1,5 litro
- 1. Iš pradžių avienos kauliukus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, berkite druskos, pipirų ir užkaiskite virti.
- 2. Bulves ir morkas nuskuskite, svogūnus bei česnaką nulupkite.
- 3. Pomidorus nublanširuokite, užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite šiek tiek, kol odelė pradės luptis, perliekite šaltu vandeniu ir nulukite odeles.
- 4. Pomidorus supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 5. Morką supjaustykite griežinėliais, svogūną ir česnaką pasmulkinkite iki nedidelių gabaliukų, bulves padalinkite į kelias dalis.
- 6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūnus, česnakus ir morkas. Pakaitinkite, kol daržovės suminkštės.
- 7. Suberkite susmulkintus pomidorus. Pakaitinkite maždaug porą minučių.
- 8. Puode, kuriame verda aviena nugraibykite susidariusias putas, suberkite bulvių puseles ir kepintas daržoves.
- 9. Sumažinkite ugnį ir palikite sriubą kunkuliuoti maždaug 60 minučių arba šiek tiek daugiau.
- 10. Nuo kauliukų mėsytę aš pati nupjausčiau ir įmaišiau į sriuba. Jūs galite, jeigu norisi, patiekti ją su kauliukais, kaip tik jums patogiau.
- 11. Sriubą galima, jeigu norisi, pagardinti šaukštu grietinės. Skanaus!
- 12. Rekomendacija: Daugiau daržovių sriubų receptų rasite: Daržovių sriubos.
Recepto paruošimas
