Tiršta trinta pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu

2025-06-29 Autorius oSkanu.lt

Tiršta trinta pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu
Paruošimas

35 min

Porcijos

4

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Tiršta, kreminė, ir be itin kvapni - trinta (bet ne visiškai) pievagrybių sriuba savo aromatu suvilios kiekvieną. Ech, kaip fantastiškai skaniai prakvimpa visa virtuvė, kai pievagrybiai kepa ant sviesto.. Labai mėgstu tą kvapą.🙂 Žinoma, jeigu turite voveruškų, tuomet galima naudoti ir jas, skonis tikrai bus ne prastesnis, o gal net geresnis
 
Lietuvoje pievagrybiai yra vieni mėgstamiausių grybų dėl jų lengvai prieinamos kainos, švelnaus skonio ir universalumo. O lydytas sūrelis sriuboje suteikia ne tik tirštumo, bet ir subtilų, aksominį poskonį. Ši sriuba nėra visiškai trinta – dalis jos liks su nedideliais grybų gabaliukais, todėl valgant jausite malonią tekstūrą.  


Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vietoje pievagrybių galima naudoti voveraites ar baravykus, ar net kitus miško grybus, kurie suteiks dar intensyvesnį skonį.
  • Lydytą sūrelį galima keisti kreminiu sūreliu be priedų arba net mascarpone sūriu, jei norite dar švelnesnio skonio.
  • Pieną galite keisti grietinėle, tuomet sriuba bus riebesnė ir dar labiau kreminė.
  • Vandens vietoje galima naudoti natūralų namuose virtą daržovių ar vištienos sultinį, kuris sustiprins skonį.
  • Vietoje sviesto galima naudoti alyvuogių arba kitą mėgstamą aliejų, tačiau sviestas suteiks ypatingo aromato.
  • Svogūną galima papildyti poru, taip pat labai tinka ir salierų stiebai, suteikiantys subtilų skonio sluoksnį.


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Grybus geriau plauti trumpai po tekančiu vandeniu arba nuvalyti drėgna šluoste, kad jie neprisigertų per daug vandens.
  • Lydytą sūrelį sudėkite tik į šiek tiek pravėsusią sriubą, kad jis geriau ištirptų ir nesutrūktų.
  • Jei mėgstate ryškesnį skonį, įberkite žiupsnelį maltų muskato riešuto.
  • Prieš patiekiant galite įlašinti šlakelį citrinos sulčių – tai suteiks lengvo gaivumo ir subalansuos riebumą.
  • Norėdami gražesnės išvaizdos, užbarstykite šviežių smulkintų petražolių ir šiek tiek kepintų saulėgrąžų sėklų ant sriubos viršaus.

Ingredientai

    • pievagrybiai: 350 gramų
    • lydytas sūrelis: 200 gramų
    • svogūnai: 1 didelio
    • česnakas: 2 didelių skiltelių
    • vanduo: 3 stiklinių
    • pienas: 0,5 stiklinės
    • sviestas: 3 valgomųjų šaukštų
    • miltai: 2 valgomųjų šaukštų
    • daržovių sultinys: 1 kubelio
    • druska
    • juodieji pipirai
    • susmulkintos šviežios petražolės (patiekimui)
    • kepintos saulėgrąžų sėklos (patiekimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia svogūną ir česnaką nulupkite bei susmulkinkite.
  2. 2. Tada pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Pasilikite mažą saujelę, įdėti į sriubą pabaigoje.
  3. 3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės kaitros, sudėkite svogūną, pakepinkite, kol suminkštės.
  4. 4. Tuomet sudėkite česnaką, pakepinkite dar maždaug minutę.
  5. 5. Sudėkite pievagrybius, kepinkite, kol šie suminkštėja, pagardinkite druska bei pipirais.
  6. 6. Apibarstykite miltais ir išmaišykite.
  7. 7. Tuomet į puodą supilkite vandenį, sudėkite apkepintas daržoves, grybus, sultinio kubelį, išmaišykite ir virkite maždaug 20 minučių ant vidutinės-aukštesnės kaitros.
  8. 8. Paskui supilkite pieną, pakaitinkite kelias minutes ir sudėkite lydytą sūrelį.
  9. 9. Gerai išmaišykite. Pakaitinkite dar kelias minutes. Pagardinkite druska pagal savo skonį.
  10. 10. Truputį daugiau nei pusę sriubos sutrinkite blenderiu ir paskui vėl sumaišykite su likusia sriuba.
  11. 11. Atidėtus pievagrybių griežinėlius pakepinkite ant aliejaus arba sviesto. Juos uždėkite ant supilstytos į dubenėlius sriubos.
  12. 12. Dar galima apibarstyti saulėgrąžų sėklomis ir šviežia petražole. Skanaukite!
#Sriubos #Grybų patiekalai # trinta pievagrybių sriuba # pievagrybių sriuba # pievagrybiai # trinta grybų sriuba # sriuba su lydytu sūreliu # grybų sriuba # pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu # trinta pievagrybių sriuba su lydytu sūriu # trinta grybų sriuba su lydytu sūreliu

Atsiliepimai

Laksa su krevetėmis (aštri makaronų sriuba)

Laksa su krevetėmis (aštri makaronų sriuba)

kokosų aliejus (kepimui) karališkos krevetės česnakas imbiero šaknis pievagrybiai raudonojo kario pasta vištienos sultinys Ramen makaronai kokosų pienas druska pipirai laimo vaisiai šviežia kalendra čili pipiras sezamo sėklos
(2)
Raudonų pupelių ir vištienos sriuba su grietinėle

Raudonų pupelių ir vištienos sriuba su grietinėle

vištienos šlaunelių mėsa be odos ir kaulų sviestas česnakas morkos poras bulvės svogūnai konservuotos raudonosios pupelės grietinėlė sultinys smulkinti žalumynai druska juodieji pipirai mėgstami prieskoniai lauro lapai
(1)