Lašišos sriuba su grietinėle ir daržovėmis
Ši sodraus skonio lašišos sriuba su grietinėle ir daržovėmis yra tobulas pasirinkimas šaltą dieną, kai norisi ko nors šilto ir maistingo. Šis patiekalas puikiai suderina švelnų grietinėlės kremingumą su gardžia lašiša ir traškiomis daržovėmis. Sriuba ne tik maistinga, bet ir pilna omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų bei mineralų. Receptas atkeliavęs iš Skandinavijos virtuvės, tačiau pritaikytas lietuviškam skoniui.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Lašišą galima pakeisti upėtakiu, menke ar kita balta žuvimi.
- Grietinėlę galima pakeisti kokosų pienu, jei norite lengvesnio varianto.
- Vietoje bulvių tinka saldžiosios bulvės.
- Morkas galima pakeisti pastarnokais arba petražolių šaknimis.
- Svogūnus galima pakeisti šalotiniais svogūnais arba porais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš dedant žuvį į sriubą, įsitikinkite, kad sultinys neverda labai smarkiai - taip lašiša išliks sultinga.
- Daržoves pjaustykite vienodo dydžio kubeliais, kad jos išvirtų tolygiai.
- Grietinėlę įmaišykite tik baigiant virti, kad nesutrauktų.
- Sriubą galima užšaldyti, tačiau be grietinėlės - ją įdėkite tik atšildę ir pašildę sriubą.
Ingredientai
- Lašiša: 600 g.
- Grietinėlė (35%): 200 ml.
- Bulvės: 400 g.
- Morkos: 200 g.
- Svogūnai: 150 g.
- Žalioji paprika: 100 g.
- Žuvies sultinys: 1.5 l.
- Sviestas: 50 g.
- Druska: 2 a.š.
- Juodieji pipirai: 1 a.š.
- Lauro lapai: 2 vnt.
- Krapai: 30 g.
- 1. Nulupkite ir supjaustykite bulves vidutinio dydžio kubeliais.
- 2. Morkas nuskuskite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- 3. Svogūnus nulupkite ir smulkiai sukapokite.
- 4. Žaliąją papriką išvalykite ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais.
- 5. Dideliame puode ištirpinsite sviestą ir pakepinsite svogūnus, kol jie taps permatomi.
- 6. Supilsite žuvies sultinį ir užvirinsite.
- 7. Sudėsite bulves ir morkas, virkite 10 minučių.
- 8. Įdėsite papriką ir virsite dar 5 minutes.
- 9. Lašišą nuplaukite, pašalinkite odą ir kaulus, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- 10. Sudėkite lašišą į puodą ir virkite 5-7 minutes.
- 11. Supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų.
- 12. Įdėkite lauro lapus ir smulkintus krapus.
- 13. Pavirkite dar 2-3 minutes ant silpnos ugnies.
- 14. Patiekite karštą, papuoštą šviežiais krapais.
Recepto paruošimas
