Lietiniai su karamele ir obuoliais
Šis receptas sujungia minkštus, plonus lietinius su švelniai karamelizuotais obuoliais, pagardintais cinamonu – tai tobula dermė, sužadinanti ne tik skonio receptorius, bet ir prisiminimus. Šio patiekalo žavesys slypi paprastume – iš vos kelių ingredientų galima sukurti tikrą šventę ant stalo. Tai idealus pasirinkimas rudens vakarui, kai norisi ko nors šilto, kvapnaus ir šiek tiek saldaus. Be to, šie lietiniai puikiai tinka tiek desertui, tiek vėlyviems savaitgalio pusryčiams, o karamelizuoti obuoliai suteikia patiekalui išskirtinio aromato ir tekstūros.
- Obuoliai: galima naudoti ir kriaušes, ypač tvirtesnes, tokias kaip konferencinės veislės, arba švelniai rūgščius obuolius, kurie puikiai dera su saldžia karamele.
- Cukrus: vietoje baltojo cukraus galima naudoti rudąjį cukrų – jis suteiks sodresnio skonio ir tamsesnę karamelę.
- Kvietiniai miltai: galima pakeisti speltų arba avižiniais miltais, kad lietiniai būtų sveikesni.
- Pienas: puikiai tinka ir augaliniai pieno pakaitalai – avižų, migdolų arba sojų pienas.
- Kiaušiniai: veganiškoje versijoje juos galima pakeisti chia sėklų arba linų sėmenų pakaitalu (1 valgomasis šaukštas sėklų + 3 šaukštai vandens = 1 kiaušinis).
- Sviestas: galima naudoti kokosų aliejų ar veganišką margariną, jei norite pieno produktų vengiančios versijos.
- Tešlai paruošti naudokite drungną pieną – taip tešla lengviau susimaišys ir taps vientisa.
- Blynus kepkite ant vidutinės kaitros, kad jie būtų tolygiai iškepę ir neapdegtų.
- Obuolius smulkiai supjaustykite – tai padės jiems greičiau suminkštėti ir įsigerti karamelės skonio.
- Norėdami karamelizuotus obuolius paversti dar aromatingesniais, galite įberti žiupsnelį vanilinio cukraus ar net šlakelį obuolių brendžio.
- Jei norite, kad lietiniai atrodytų įspūdingiau, prieš patiekiant juos galima šiek tiek apkepinti svieste, kad gautų auksinę plutelę.
Ingredientai
- cinamonas: šiek tiek
- cukrus: 100 gramų
- obuoliai: 4
- kiaušiniai: 2
- kvietiniai miltai: 200 gramų
- pienas: 300 mililitrų
- druska: šiek tiek
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- sviestas: šiek tiek
- 1. Pirmiausia į miltus sudedame 60 gramų cukraus ir žiupsnelį druskos, suplaktus kiaušinius ir išmaišome, po truputį supilant pieną. Tešla turėtų gautis panašios konsistencijos į skystą grietinę.
- 2. Tada supilame aliejų ir išmaišome.
- 3. Patepame keptuvės dugną aliejumi ir iškepame blynus.
- 4. Obuolius nulupame ir supjaustome smulkiai.
- 5. Keptuvėje ištirpiname gabaliuką sviesto, suberiame 4 šaukštus cukraus ir sudedame obuolius. Troškiname ant stiprios kaitros maždaug 5-8 minutes.
- 6. Lietinius įdarome obuolių mase, susukame ir patiekiame. Aš patiekiau su braškių džemu ir šilauogėmis. Jei nemėgstate labai saldžiai, tai džemas jau nėra reikalingas. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai