Makaronai su konservuotu tunu ir marinuotais agurkais
Makaronai su konservuotu tunu ir marinuotais agurkais – tai paprastas, bet nepaprastai skanus Viduržemio jūros virtuvės įkvėptas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Patiekalo pagrindą sudaro al dente išvirti makaronai, kurie harmoningai dera su švelniu konservuoto tuno skoniu ir traškiais marinuotais agurkėliais, suteikiančiais malonų rūgštelės akcentą. Švieži pomidorai prideda sultingumo, o alyvuogės – tipiško Viduržemio jūros virtuvės charakterio. Šis patiekalas yra ypatingas tuo, kad jį galima paruošti vos per 20 minučių, todėl jis puikiai tinka užimtiems žmonėms, kurie vertina greitai paruošiamą, bet skanų maistą.
- Makaronai: vietoje įprastų makaronų galite naudoti pilno grūdo makaronus, speltų makaronus arba net be glitimo makaronus, pagamintus iš ryžių ar kukurūzų miltų, jei laikotės specialios dietos.
- Konservuotas tunas: aliejuje ar savo sultyse konservuotą tuną galima pakeisti konservuota lašiša, skumbre arba net keptais vištienos krūtinėlės gabaliukais, jei norite kitokio skonio.
- Pomidorai: šviežius pomidorus galima pakeisti vyšniniais pomidoriukais, džiovintais saulėje pomidorais aliejuje arba kepintais pomidorais, suteiksiančiais patiekalui sodresnį skonį.
- Marinuoti agurkai: vietoje tradicinių marinuotų agurkų galima naudoti raugintus agurkėlius, kaparėlius arba marinuotas paprikas, kurios taip pat suteiks reikiamo rūgštumo.
- Raudonasis svogūnas: raudonąjį svogūną galite pakeisti šalotiniais svogūnais, baltaisiais svogūnais arba pavasariniais svogūnėliais, jei norite švelnesnio skonio.
- Juodosios alyvuogės: juodąsias alyvuoges galima pakeisti žaliosiomis, įdarytomis alyvuogėmis arba visiškai pakeisti saulėje džiovintais pomidorais ar feta sūriu.
- Alyvuogių aliejus: alyvuogių aliejų galima pakeisti avokado aliejumi, sezamų aliejumi arba bet kokiu kitu augaliniu aliejumi, kurį turite namuose.
- Citrinos sultys: citrinos sultis galima pakeisti žaliųjų citrinų sultimis, balzamiko actu arba obuolių sidro actu, jei ieškote kitokio rūgštumo.
- Žalumynai: pagal skonį galite rinktis baziliką, petražoles, krapus arba net raudonėlius – visi jie puikiai papildys patiekalo skonį.
- Makaronus visada virkite pasūdytame vandenyje, kuris turėtų būti sūrus kaip jūros vanduo, taip makaronai įgaus daugiau skonio.
- Nepervirkite makaronų – jie turėtų išlikti "al dente" (šiek tiek kietoki), nes taip patiekalas bus skanesnis ir geriau išlaikys savo tekstūrą.
- Nuplovę makaronus šaltu vandeniu, užpilkite juos šlakeliu alyvuogių aliejaus ir išmaišykite, kad nesuliptų.
- Jei norite dar sodresnio skonio, pakepinkite svogūnus prieš dedant į salotas.
- Tuną geriausia sumaišyti su kitais ingredientais tik prieš pat patiekimą, kad išliktų jo tekstūra.
- Pasirinkite kokybiškus konservuoto tuno gaminius – geriausia rinktis tuną savo sultyse, nes jis turi mažiau riebalų.
- Jei ruošiate patiekalą iš anksto, citrinos sultis įmaišykite tik prieš patiekimą, kad nesugestų ingredientų tekstūra.
- Patiekalą galima patiekti tiek šiltą, tiek šaltą – abu variantai yra skanūs ir turi skirtingus skonio niuansus.
- Jei mėgstate aštresnį maistą, galite įdėti šviežių čili pipirų arba aitriųjų pipirų dribsnių.
- Prieš patiekdami, papuoškite patiekalą šviežiais žalumynais ir citrinos griežinėliu, kad būtų patrauklesnis.
Ingredientai
- Makaronai: 200 g
- Konservuotas tunas savo sultyse: 1 skardinė
- Pomidorai: 2-3 vnt.
- Marinuoti agurkai: 2-3 vnt.
- Raudonasis svogūnas: 1 vnt.
- Juodosios alyvuogės: 1 saujelė
- Alyvuogių aliejus: šlakelis
- Citrinos sultys: iš pusės citrinos
- Druska, pipirai, žalumynai: pagal skonį
- 1. Išverdame makaronus pasūdytame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas.
- 2. Smulkiai supjaustome pomidorus ir marinuotus agurkus, svogūną supjaustome pusžiedžiais, o alyvuoges perpjauname per pusę.
- 3. Visus paruoštus ingredientus sudedame į didelį dubenį.
- 4. Išvirtus makaronus nukošiame ir trumpam perliejame šaltu vandeniu, kad atvėstų.
- 5. Dedame į dubenį su paruoštomis daržovėmis.
- 6. Atidarome tuno skardinę, nupilame sultis ir tuną sudedame į dubenį su makaronais.
- 7. Pabarstome druska, pipirais, žalumynais, pilame alyvuogių aliejų ir citrinos sultis.
- 8. Viską gerai išmaišome ir patiekiame. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai