Makaronai su žemės riešutų sviestu
Makaronai su žemės riešutų sviestu yra nuostabiai paprastas, bet kartu ir nepaprastai skanus Azijos virtuvės įkvėptas patiekalas, kuris per kelis akimirksnius gali atsidurti ant jūsų stalo. Kreminė žemės riešutų sviesto ir sojų padažo kombinacija sukuria gilų, sodrų skonį, kuris puikiai dera su traškiomis daržovėmis ir minkštais makaronais.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei ieškote šiam receptui alternatyvų, turite nemažai pasirinkimų:
- Vietoje tradicinių kviečių makaronų galite naudoti ryžių makaronus, pilno grūdo makaronus arba net cukinijų "makaronus" (naudojant daržovių spiralizatorių).
- Žemės riešutų sviestą galima pakeisti migdolų, anakardžių ar sezamų pasta (tahini).
- Jei nesate aštraus maisto mėgėjai, vietoje adžikos galite naudoti švelnesnius padažus, pavyzdžiui, saldžiarūgštį padažą arba tiesiog praleisti šį ingredientą visai.
- Daržoves taip pat galite keisti pagal savo skonį – tinka cukinijos, brokoliai ar žirneliai.
- Vegetarams ar veganams šis patiekalas jau yra puikus pasirinkimas, o mėsos mėgėjai gali papildyti receptą kepta vištiena, krevetėmis ar tofu.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norėdami pasiekti geriausią šio patiekalo skonį, makaronus virkite al dente, nes vėliau jie dar šiek tiek suminkštės maišant su padažu. Prieš maišydami padažą, įsitikinkite, kad žemės riešutų sviestas yra kambario temperatūros – taip jis lengviau susimaišys su kitais skysčiais. Jei padažas gavosi per tirštas, galite įpilti dar šiek tiek karšto vandens. Gaminant šį patiekalą, rekomenduojama naudoti gilią keptuvę arba woką, kad būtų patogu maišyti visus ingredientus. Jei norite išgauti dar sodresnį skonį, galite paskrudinti žemės riešutus ir jais papuošti patiekalą prieš patiekiant.
Ingredientai
- makaronų: 1 pakelio (~400-500 gramų; tinka visi mėgstami)
- morkų: 1
- paprikų: 1 (rekomenduoju raudoną arba geltoną)
- svogūnų: 1
- žemės riešutų sviesto: 3 valgomųjų šaukštų
- sojų padažo: 3 valgomųjų šaukštų
- karšto vandens: 5 valgomųjų šaukštų
- aštraus padažo: 2 valgomųjų šaukštų (pvz.: Adžikos)
- 1. Pradžioje pradėkite nuo makaronų virimo. Kol šie verda imkitės daržovių.
- 2. Nedideliais kubeliais supjaustykite daržoves. Suberkite į keptuvę bei patroškinkite, kol šios suminkštės.
- 3. Tuo tarpu į nedidelį dubenėlį sudėkite riešutų sviestą, sojų padažą, čili bei karštą vandenį, viską išmaišykite iki vienalytės masės.
- 4. Kai daržovės suminkštėja, supilkite padažą į keptuvę bei viską išmaišius maždaug 1 minutę pakaitinkite.
- 5. Galiausiai gautą masę užpilkite ant makaronų bei skanaukite.
Recepto paruošimas
