Maltos mėsos ir bulvių apkepas
Ingredientai
- kiaulienos faršas: 500 gramų
- batono riekelės išmirkytos piene: 2
- kiaušiniai: 2
- raudonėlis: žiupsnelis
- bulvės: 4-5
- saliero šaknys: 300-400 gramų
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- druska
- malti juodieji pipirai
- sviestas: 1 šaukštas
- aliejus: kepimui
- 1. Pirmiausia nuskuskime salierą, morkas bei bulves. Tuomet salierą sutarkuokime, apibarstykime druska ir apkepinkime įkaitintame aliejuje, bei išgriebkime į lėkštę. Bulves išvirkime pasūdytame vandenyje ir nusunkime, po to sugrūskime kartu su pakepinta saliero šaknimi bei įmaišykime kiaušinį.
- 2. Svogūną nulupkime, smulkiai supjaustytą pakepinkime įkaitintame aliejuje, kol taps gintariniai.
- 3. Tada morką smulkiai sutarkuokime ir įmaišykime į maltą mėsą. Užberkime druskos, pipirų pagal skonį, įmuškime kiaušinį, įmaišykime sutrintas piene išmirkyto batono riekeles, pakepintus svogūnus ir raudonėlį. Viską labai gerai išmaišykime ir sudėkime į kepimo indą. Šaukštu gražiai išlyginkime paviršių.
- 4. Ant maltos mėsos sukrėskime bulvių bei saliero masę. Šaukštu išlyginkime paviršių, bei ant viršaus uždėkime susmulkinto sviesto gabaliukus.
- 5. Tuomet kepkime į iki 160-180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes. Jeigu matome, kad paviršius ims skrusti per anksti, kepimo indą uždenkime folija.
- 6. Galiausiai patiekime su žalumynais, šviežiomis daržovėmis ir virtais žaliaisiais žirneliais. Ragaujam ir skanaujam!
Recepto paruošimas
