Mėsos tefteliai su ryžiais troškinti puode, su morkų ir svogūnų padažu
Ar Jums irgi būna dienų, kai nebežinote ką čia skanaus pagaminus iš faršo? Man taip dažnai nutinka ir tada stengiuosi pagaminti ką nors paprasto, bet tą paprastą pagardinti kokiu nuostabiu padažu. Taip nutiko ir šį kartą su šiais metais tefteliais-kukuliais. Gal jie ir nieko nėra ypatingi iš savęs, bet morkų ir svogūnų padažas juos pakelia į visai kitą lygį. Gaunasi labai skanūs pietūs arba vakarienė. Rekomenduoju! :)
Galimos ingredientų alternatyvos
- Mėsos tefteliams galite naudoti ne tik kiaulienos ir jautienos faršą, bet ir kalakutienos, vištienos ar net antienos faršą.
- Jei norite vegetariško varianto, mėsą galite pakeisti smulkintais grybais ir pupelėmis.
- Vietoje baltų ryžių galima naudoti rudus ryžius, bolivines balandas (kynva) arba bulgurą, taip patiekalui suteikiant daugiau maistinių medžiagų.
- Pomidorų pastą galima pakeisti šviežiais, trintais pomidorais, o jei neturite šviežių žalumynų, galite naudoti džiovintus – tik jų dėkite mažiau.
- Vietoje sviesto galima naudoti kokosų aliejų, o įprastą augalinį aliejų pakeisti alyvuogių aliejumi.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Formuojant teftelius, rankas galima sudrėkinti vandeniu – taip faršas mažiau lips prie pirštų.
- Troškindami teftelius, stenkitės puodo dangčio dažnai nekilnoti, nes taip išlaikysite daugiau drėgmės ir aromato.
- Jei norite, kad padažas būtų tirštesnis, pabaigoje galite įmaišyti šaukštą miltų, prieš tai juos išmaišę nedideliame kiekyje vandens.
- Teftelius geriausia patiekti iškart po gaminimo, kol jie dar karšti ir sultingi.
- Šį patiekalą galima pagaminti iš anksto ir pašildyti – ilgiau pastovėjęs jis tampa dar skanesnis, nes skoniai geriau susigeria.
Ingredientai
- kiaulienos/jautienos faršo: 500 gramų
- virtų ryžių: 1 stiklinės
- svogūnų: 1
- česnako: 2 skiltelių
- miltų: apvoliojimui
- morkų: 1
- svogūnų: 1
- pomidorų pastos: 1,5-2 valgomųjų šaukštų
- cukraus: 0,5 valgomojo šaukšto
- druskos
- pipirų
- paprikos miltelių: 1 arbatinio šaukštelio
- kapotų žalumynų (krapų, petražolių)
- lauro lapų: 2
- augalinio aliejaus
- sviesto: gabaliuko
Padažui:
- 1. Pradžioje į dubenėlį dėkite mėsos faršą, virtus ryžius, susmulkintą vieną svogūną bei česnaką, kiaušinį, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
- 2. Rankomis darykite mėsos rutuliukus, apvoliokite miltuose bei pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, iš abiejų pusių ir dėkite į puodą.
- 3. Tuomet likusį svogūną susmulkinkite, morką bei sutarkuokite smulkia tarka.
- 4. Į keptuvę pilkite aliejų, dėkite sviestą, įkaitinkite, dėkite morką, svogūną bei pakepinkite kelias minutes.
- 5. Po to dėkite pomidorų pastą, druską, pipirus, lauro lapus, paprikos miltelius, kapotus žalumynus, cukrų, pilkite stiklinę vandens, išmaišykite bei patroškinkite apie penkias minutes.
- 6. Tada mėsos teftelius užpilkite padažu bei troškinkite ant silpnos ugnies maždaug 25-30 minučių.
- 7. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
Recepto paruošimas
