Marinuoti burokėliai (atsargos žiemai)

Ingredientai

• burokėliai
• kvapieji pipirai
• gvazdikėliai (nėra būtina)
• lauro lapeliai
Marinatui:
• vanduo: 1 litro
• druska: 40 gramų
• cukrus: 40 gramų
• 9% actas: 60 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių burokėlius virti, bet ne iki galo, kad išliktų dar šiek tiek kietoki.
2. 2. Supjaustome arba sutarkuojame stambios tarkos pagalba.
3. 3. Sudedame į paruoštus stiklainius. Į vieno litro stiklainius dedame po 3-5 kvapiuosius pipirus, 3 gvazdikėlius ir 1-2 laurų lapelius.
4. 4. Tuomet iš marinatui skirtų ingredientų paruošiame užpilą, verdame jį 10 minučių, po to iškart užpilame ant paruoštų burokėlių.
5. 5. Tada 0,5 litro stiklainius sterilizuojame 10 minučių (didesnius atitinkamai ilgiau). Paskui sandariai užsukame dangtelius, palaikome stiklainius apverstus 10 minučių. Žiemą laikome vėsioje vietoje. Mėgaujamės!
6. 6. Pastebėjimas: Burokėliai gaunasi tikrai nerūgštūs, todėl labai tinka ir tiems patiekalams gaminti, kur nereikia rūgštelės. Kai namie neturėjau paprastų virtų burokėlių, tai labai sėkmingai panaudojau sluoksniuotai silkei pasigaminti.
7. 7. Rekomendacija: Daugiau atsargų žiemai receptų rasite: Atsargos žiemai.