Marinuoti pipirai: kartą pabandę, niekada nepamiršite

2019-08-27 Autorius oSkanu.lt

Šis receptas pas mane jau labai seniai, net nesu tikra kodėl niekada nekėliau jo į internetą (gal buvau įsitikinusi, kad visi jį ir taip žino, nors tikriausiai taip nėra). Aš pati gaminu kasmet, maždaug 40-50 vieno litro stiklainių ir dar įprastai būna mažai... taip mūsų šeima juos labai mėgsta. :)

Tad mes galime mėgautis skaniais marinuotais pipirais vis žiemą!

Ingredientai

saldžiųjų pipirų: 7 kilogramų
kalendros ir salierų žalumynų: po 200 gramų
česnako: 1 galvutės
pipirų žirnelių: 10
lauro lapų

Marinatui:

rafinuoto saulėgrąžų aliejaus: 0,5 litro
vandens: 0,5 litro
9% acto: 100 mililitrų
druskos: 3 valgomųjų šaukštų
cukraus: 100 gramų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia pipirų sėklas išimkite, pjaukite perpus, galite ir į 4 dalis.
2. Tada žalumynus susmulkiname, česnaką supjaustome plokštelėmis.
3. Sumaišome visus marinato ingredientus tarpusavyje ir užviriname.
4. Blanširuojame pipirus marinate 5 minutes.
5. Karštus pipirus išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, užberdamos žalumynais su česnaku, užpilame marinatu.
6. Pripildytus stiklainius sterilizuojame puode.
7. Į puodo dugną būtinai dedame audinio servetėlę.
8. Nuo vandens užvirimo momento sterilizuojame pipirus puode 20 minučių (1 litro stiklainius).
9. Užsukame dangtelius.
10. Užklojame apklotu parai. Po to laiko vėsiai. Skanaus!
11. Rekomendacija: Daugiau receptų žiemai rasite: Receptai žiemai.